🥘 So gelingt dir tomatenbutter rezept garantiert – probiere es jetzt aus!

Tomatenbutter ist ein echter Geheimtipp für alle, die Abwechslung zu klassischer Kräuter- oder Knoblauchbutter suchen. Sie schmeckt herrlich aromatisch, passt zu Fleisch, Fisch, Gemüse und natürlich frisch gebackenem Brot. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über die Zubereitung wissen musst. Mit unserem Leitfaden gelingt dir 🥘 So gelingt dir Tomatenbutter Rezept garantiert – probiere es jetzt aus! – schnell, einfach und unwiderstehlich lecker.

Warum Tomatenbutter so beliebt ist

Ob beim Grillabend, auf einem Buffet oder einfach zum Abendbrot – Tomatenbutter überzeugt durch ihren intensiven Geschmack. Die Kombination aus cremiger Butter, fruchtigen Tomaten und ausgewählten Gewürzen sorgt für ein besonderes Aroma.

Während Knoblauchbutter oft sehr kräftig und Kräuterbutter klassisch würzig ist, bringt Tomatenbutter eine fruchtig-herzhafte Note mit, die vielseitig einsetzbar ist. Genau das macht sie in Deutschland, Österreich und der Schweiz zu einem beliebten Begleiter in der Küche.

Die Grundzutaten für das perfekte Tomatenbutter Rezept

Damit 🥘 So gelingt dir Tomatenbutter Rezept garantiert – probiere es jetzt aus!, benötigst du nur wenige, aber hochwertige Zutaten:

250 g weiche Butter – am besten in Bio-Qualität
80 g getrocknete Tomaten – in Öl eingelegt oder luftgetrocknet
2 Knoblauchzehen – optional für mehr Würze
1 kleine Schalotte – für eine feine Süße
Frische Kräuter – z. B. Basilikum, Petersilie oder Oregano
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Etwas Zitronensaft oder Balsamico – für die perfekte Balance

👉 Tipp: Wenn du eine besonders cremige Konsistenz möchtest, verwende Butter mit einem Fettgehalt von mindestens 82 %.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Tomatenbutter selber machen

1. Vorbereitung der Zutaten

Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.
Getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen und grob hacken.
Schalotte und Knoblauch fein würfeln.

2. Vermengen der Basis

Weiche Butter in eine Schüssel geben.
Tomaten, Knoblauch und Schalotte hinzufügen.
Mit einer Gabel oder einem Mixer alles cremig verrühren.

3. Würzen und Abschmecken

Salz, Pfeffer und frische Kräuter unterheben.
Ein paar Tropfen Zitronensaft oder Balsamico sorgen für Frische.
Noch einmal alles kräftig vermengen.

4. In Form bringen

Die Tomatenbutter auf Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und kühlstellen.
Alternativ in kleine Gläser oder Schälchen füllen.

Fertig ist deine hausgemachte Tomatenbutter – cremig, aromatisch und vielseitig einsetzbar.

Variationen für dein Tomatenbutter Rezept

Damit 🥘 So gelingt dir Tomatenbutter Rezept garantiert – probiere es jetzt aus!, kannst du das Grundrezept ganz nach deinem Geschmack anpassen:

Mediterrane Tomatenbutter

Mit Basilikum, Oregano und einem Hauch Knoblauch verfeinern.
Passt perfekt zu Pasta oder Bruschetta.

Pikante Tomatenbutter

Mit Chili oder Paprikapulver für eine leichte Schärfe.
Ideal zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Cremige Tomatenbutter mit Frischkäse

Einen Teil Butter durch Frischkäse ersetzen.
Ergibt eine leichtere, streichzarte Variante.

Vegane Tomatenbutter

Statt normaler Butter pflanzliche Margarine oder vegane Butter nutzen.
So wird das Rezept auch für Veganer ein Genuss.

Wozu passt Tomatenbutter am besten?

Tomatenbutter ist ein Allrounder in der Küche. Hier ein paar Ideen, wie du sie einsetzen kannst:

Zum Grillen: Perfekt zu Steaks, Würstchen oder Fisch.
Auf Brot: Als Aufstrich für Baguette, Ciabatta oder Bauernbrot.
Zu Gemüse: Harmoniert besonders gut mit Zucchini, Auberginen und Paprika.
In der Pasta: Einfach unter heiße Nudeln rühren – fertig ist eine schnelle Sauce.
Zum Verfeinern: Ein Klecks Tomatenbutter auf Risotto oder Kartoffelpüree sorgt für besonderen Geschmack.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Damit wirklich 🥘 So gelingt dir Tomatenbutter Rezept garantiert – probiere es jetzt aus!, solltest du diese Tipps beachten:

Qualität der Butter: Je besser die Butter, desto aromatischer die Tomatenbutter.
Tomatenwahl: Getrocknete Tomaten in Öl sind intensiver im Geschmack als luftgetrocknete.
Konsistenz: Die Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein.
Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält sich die Tomatenbutter 1–2 Wochen. Für längere Haltbarkeit kannst du sie einfrieren.
Kräuter frisch verwenden: Das Aroma ist deutlich intensiver als bei getrockneten Kräutern.

Häufige Fehler vermeiden

Auch wenn das Rezept einfach ist, gibt es ein paar Stolperfallen:

Butter zu hart: Lässt sich schlecht vermengen. Immer weich werden lassen.
Zu viele Tomaten: Macht die Butter zu dominant und verändert die Konsistenz.
Keine Säure: Ohne Zitrone oder Balsamico wirkt die Butter schnell zu schwer.
Falsche Lagerung: Ungekühlt wird Tomatenbutter schnell ranzig.

Nährwerte von Tomatenbutter (pro 20 g Portion)

Kalorien: ca. 140 kcal
Fett: ca. 15 g
Kohlenhydrate: ca. 1 g
Eiweiß: ca. 1 g

👉 Tipp: Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil der Butter durch Frischkäse oder Joghurt ersetzen.

Praktische Ideen für die Präsentation

Wenn du Gäste hast, kannst du die Tomatenbutter nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch in Szene setzen:

In dekorative Weckgläser abfüllen.
Kleine Butterröschen mit einer Spritztülle formen.
Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

So wird deine Tomatenbutter garantiert zum Highlight auf jeder Tafel.

Fazit: 🥘 So gelingt dir Tomatenbutter Rezept garantiert – probiere es jetzt aus!

Ob als Grillbegleiter, Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten – Tomatenbutter ist ein echter Allrounder in der Küche. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand zauberst du ein cremiges, aromatisches Highlight, das jeden begeistert.

Wenn du unsere Tipps befolgst, dann klappt 🥘 So gelingt dir Tomatenbutter Rezept garantiert – probiere es jetzt aus! ohne Probleme. Probiere verschiedene Variationen aus, um deinen persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden – von mild und cremig bis würzig und scharf.

👉 Also: Butter raus aus dem Kühlschrank, Tomaten bereitstellen und loslegen – deine Gäste werden begeistert sein!