Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit – und für viele gehört das große Backen genauso dazu wie die festliche Deko, Lichterketten und der Duft nach Gewürzen. Doch wer kennt es nicht? Man möchte möglichst viele verschiedene Sorten backen, aber der Aufwand mit mehreren Rezepten, Teigen und Backzeiten wirkt oft abschreckend. Genau deshalb ist ein Plätzchen Rezept einfach: 1 Teig – 12 Sorten Kekse😋 die ideale Lösung für alle, die Vielfalt lieben, aber mit wenig Aufwand maximalen Genuss erzielen möchten.

In diesem umfassenden Guide erfährst du, wie du aus einem simplen Grundteig viele unterschiedliche Keksvarianten zauberst – von klassisch bis kreativ, von schokoladig bis fruchtig. Perfekt für Backanfänger, Familien, Vielbeschäftigte und alle, die unkompliziert leckere Plätzchen genießen wollen.

Der Zauber eines Grundteigs – Warum 1 Teig genügt

Ein vielseitiger Mürbeteig bildet die Grundlage für zahlreiche Plätzchensorten. Seine neutrale Basis erlaubt sowohl süße als auch aromatische Varianten mit wenig zusätzlichem Aufwand.
Ein Plätzchen Rezept einfach spart nicht nur Zeit, sondern auch Zutaten – und sorgt trotzdem für Abwechslung auf deinem Keksteller.

Vorteile eines Grundteigs:

Weniger Abwasch und Arbeitszeit
Übersichtlichere Zutatenliste
Flexibel für viele Geschmacksrichtungen
Perfekt für Backaktionen mit Kindern
Ideal für große Blechmengen und Geschenke

Grundrezept: Der perfekte Mürbeteig für 12 Sorten

Damit du mit dem Konzept „1 Teig – 12 Sorten Kekse“ arbeiten kannst, braucht es einen stabilen, gut formbaren Grundteig.

📝 Zutaten für den Grundteig (für ca. 12 Varianten)

600 g Mehl
200 g Zucker
400 g kalte Butter
2 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
Optional: Abrieb einer Bio-Zitrone

Dieser Grundteig ist bewusst neutral gehalten, damit er sich für süße, würzige oder schokoladige Ergänzungen eignet.

Zubereitung des Grundteigs

Mehl und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
Kalte Butter in Stücken dazugeben und alles zwischen den Fingern krümelig reiben.
Eier, Vanille und Salz hinzufügen.
Zu einem glatten Teig verkneten (nicht zu lange, sonst wird er zäh).
In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.

Nun ist dein „Plätzchen Rezept einfach: 1 Teig – 12 Sorten Kekse😋“ bereit für die kreative Phase.

12 köstliche Varianten aus einem Teig

Die folgenden Zwölf sorgen für eine abwechslungsreiche, dekorative und geschmacklich vielfältige Weihnachtsdose.

1. Klassische Butterplätzchen

Der Evergreen unter den Keksen – perfekt zum Ausstechen.
Zubereitung: Teig ausrollen, ausstechen, nach Belieben mit Eigelb bepinseln oder leicht mit Zucker bestreuen.

2. Vanillekipferl

Ein traditioneller Favorit.
Zusatz: 50 g gemahlene Mandeln + 1 EL Vanillezucker
Form: Kipferl biegen, nach dem Backen in Vanillezucker wälzen.

3. Schokokekse

Für Schokoladenfans unverzichtbar.
Zusatz: 2 EL Backkakao + etwas Milch
Optional: Schokodrops unterheben.

4. Zitronenplätzchen

Frisch, leicht und wunderbar aromatisch.
Zusatz: Abrieb einer Zitrone + 1–2 TL Zitronensaft
Nach dem Backen mit Zitronenguss verzieren.

5. Nussplätzchen

Herzhaft-nussig, ideal zu Tee oder Kaffee.
Zusatz: 80 g gemahlene Haselnüsse
Mit einer halben Haselnuss dekorieren.

6. Marmeladenkekse (Spitzbuben)

Süß, hübsch und beliebt bei Kindern.
Zusatz: etwas mehr Mehl, damit der Teig stabil bleibt
Mit Loch ausstechen, zusammensetzen und füllen.

7. Kokosplätzchen

Leicht exotischer Klassiker.
Zusatz: 50–70 g Kokosraspeln
Nach Geschmack in Schokolade dippen.

8. Zimtsterne-Style (vereinfacht)

Ohne komplizierten Teig, aber mit vollem Zimtgeschmack.
Zusatz: 2 TL Zimt + etwas Puderzucker auf der Oberfläche
Nach dem Backen mit Zuckerguss glasieren.

9. Espresso-Kekse

Für erwachsene Keksfreunde.
Zusatz: 1–2 TL Instantkaffee in etwas Wasser lösen
Kleine Kugeln formen und leicht flach drücken.

10. Schoko-Marmorplätzchen

Optisch und geschmacklich abwechslungsreich.
Zubereitung: Teig halbieren – eine Hälfte mit Kakao einfärben, dann marmorieren.

11. Pistazien-Cookies

Herrlich knusprig und grün gesprenkelt.
Zusatz: 50 g gehackte Pistazien
Nach Belieben in weiße Schokolade tauchen.

12. Gewürzplätzchen

Weihnachtlich duftend – perfekt für die Adventszeit.
Zusatz: 1 TL Spekulatiusgewürz oder Lebkuchengewürz
Optional: dünner Zuckerguss und Zuckerperlen.

Tipps & Tricks für das perfekte Ergebnis

Teig richtig verarbeiten

Immer gut kühlen – sonst klebt er.
Dünn ausrollen (max. 5 mm), damit alle Sorten gleichmäßig backen.
Mehl sparsam verwenden, damit der Teig nicht trocken wird.

Optimale Backzeit

Je nach Sorte und Größe:
8–12 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze.
Helle Ränder = perfekte Kekse!

Aromen gezielt einsetzen

Bei diesem „Plätzchen Rezept einfach“ können kleine Mengen Aromastoffe schon große Effekte erzielen:

Vanille
Zitrone
Zimt
Kakao
Orangenabrieb
Tonkabohne

Dekoration leicht gemacht

Schokolade (Zartbitter, Vollmilch, weiß)
Zuckerguss
Streusel, Nüsse, Kokos
Puderzucker

So entstehen aus einem Grundteig vielfältige Plätzchen in ganz unterschiedlichen Looks.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

In luftdichten Dosen bleiben Kekse 2–4 Wochen frisch.
Sorten mit Marmelade oder Schokolade getrennt lagern.
Butterplätzchen und Gewürzkekse gewinnen nach einigen Tagen an Aroma.

Warum dieses Plätzchen Konzept ideal für DACH-Haushalte ist

Die deutschsprachigen Länder lieben Vielfalt, aber auch Effizienz beim Backen. Besonders in Deutschland, Österreich und der Schweiz ist die Tradition des Plätzchenbackens tief verwurzelt – ob in Familien, Vereinen oder Bürogemeinschaften.

Mit dem Rezept „Plätzchen Rezept einfach: 1 Teig – 12 Sorten Kekse😋“ gelingt es, diese Tradition zu pflegen, ohne stundenlange Vorbereitung oder komplizierte Zutatenlisten. Du brauchst nur einen Basis-Teig und ein paar kreative Ergänzungen – das macht die Methode so beliebt.

Fazit: Einfach, schnell und unglaublich vielseitig

Wenn du dieses Jahr stressfrei, aber dennoch beeindruckend viele Sorten backen möchtest, dann ist das Konzept „Plätzchen Rezept einfach: 1 Teig – 12 Sorten Kekse😋“ genau das Richtige.

Mit einem gut vorbereiteten Grundteig kannst du zwölf – oder sogar noch mehr – Sorten zaubern, ganz nach Geschmack. Dieses System spart Zeit, Nerven und Geld und sorgt dennoch für volle Keksdosen und strahlende Augen bei Familie und Freunden.

Ob klassisch, schokoladig, fruchtig oder würzig – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß beim Backen und Genießen!