Ein Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen gehört zu den beliebtesten Familienkuchen im deutschsprachigen Raum – und das völlig zu Recht. Er ist cremig, fruchtig, unkompliziert zuzubereiten und gelingt einfach immer. Durch die Kombination aus Mürbteig- oder Keksboden, sahnigem Quark, Vanillepudding und fruchtigen Mandarinen entsteht ein harmonischer Kuchen, der sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen begeistert. Besonders in Deutschland, Österreich und der Schweiz erfreut sich dieser Kuchen großer Beliebtheit, denn er schmeckt leicht, frisch und dennoch wunderbar vollmundig.

In diesem Artikel erfährst du alles, was du über diesen Kuchenklassiker wissen musst: von der perfekten Zubereitung über Variationsmöglichkeiten bis hin zu hilfreichen Tipps, wie er besonders cremig und standfest wird.

Was macht den Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen so besonders?

Der Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen vereint mehrere Elemente, die ihn zu einem Lieblingsrezept machen:

Fruchtigkeit: Die Mandarinen verleihen eine angenehme Süße und eine saftige Leichtigkeit.
Cremigkeit: Die Mischung aus Quark, Vanillepudding und oft auch etwas Schlagobers (Sahne) sorgt für eine seidige Konsistenz.
Einfache Zubereitung: Die Zutaten sind leicht erhältlich und der Kuchen gelingt auch Backanfänger*innen.
Vielseitigkeit: Die Grundmasse kann problemlos angepasst werden – etwa mit Joghurt, Schmand, Beeren oder anderem Obst.

Dieses Rezept ist außerdem perfekt, wenn man schnell etwas Besonders zaubern möchte, ohne lange in der Küche zu stehen.

H2: Zutaten für einen klassischen Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen

Ein traditioneller Quarkkuchen mit Mandarinen und Vanillepudding besteht meist aus einem Boden und einer cremigen Quarkmasse. Die folgende Zusammensetzung eignet sich für eine Springform mit 26 cm Durchmesser.

Für den Boden (Mürbteig oder Keksboden):

Variante Mürbteig:

250 g Mehl
120 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
½ TL Backpulver

Variante Keksboden (schnell und einfach):

200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen

Für die Quark-Pudding-Masse:

500 g Quark (Topfen) – 20 % oder 40 %, je nach gewünschter Cremigkeit
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
150 g Zucker
3 Eier
200 ml Milch
150 ml Sahne (optional für extra Cremigkeit)
1 Dose Mandarinen (abgetropft)
1 Päckchen Vanillezucker oder echte Vanille
Optional: etwas Zitronenabrieb für eine frische Note

H2: Zubereitung – So gelingt der perfekte Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen

Damit der Kuchen besonders cremig und dennoch schnittfest wird, lohnt es sich, ein paar Schritte sorgfältig einzuhalten. Die folgende Anleitung führt dich sicher zum perfekten Ergebnis.

Schritt 1: Den Boden vorbereiten

Mürbteigboden

Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Butter in kleinen Stücken hinzufügen, dann alles mit den Fingern krümelig reiben.
Ei zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig kneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20–30 Minuten kaltstellen.
Den Teig in die gefettete Springform drücken, am Rand leicht hochziehen.

Keksboden

Butterkekse fein zerbröseln (am besten in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz).
Mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Masse fest in die Springform drücken und kaltstellen, bis die Füllung vorbereitet ist.

Schritt 2: Die cremige Quark-Pudding-Füllung herstellen

Vanillepuddingpulver mit Milch und etwas Zucker nach Packungsanleitung zu einem dicken Pudding kochen.
Abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, sodass keine Haut entsteht.
Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und optional Sahne verrühren.
Den lauwarmen Pudding unter die Quarkmasse heben, bis eine glatte Creme entsteht.
Mandarinen gut abtropfen lassen – das ist wichtig, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.

Schritt 3: Mandarinen einarbeiten und Kuchen backen

Die Hälfte der Quarkmasse auf den Boden geben.
Mandarinen darauf verteilen.
Restliche Quarkmasse darüber geben und glattstreichen.
Bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 55–65 Minuten backen.
Im Ofen 10 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

So erhält der Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen seine typische, kompakt-cremige Textur.

H2: Varianten des Quark Puddingkuchens für Abwechslung

H3: Mandarinen durch anderes Obst ersetzen

Wer experimentieren möchte, kann statt Mandarinen andere Früchte verwenden:

Pfirsiche aus der Dose
Sauerkirschen
Frische Himbeeren oder Heidelbeeren
Aprikosen
Mango

Jedes Obst bringt eine andere Süße und Struktur in die Quarkmasse.

H3: Ohne Boden – die schnelle Version

Eine besonders einfache Variante ist der bodenlose Quarkkuchen mit Pudding und Mandarinen. Hier entfällt der Teig komplett, was Zeit spart und den Kuchen leichter macht.

H3: Mit Schmand oder griechischem Joghurt

Wer eine besonders sahnige Konsistenz bevorzugt, kann:

Quark teilweise durch Schmand ersetzen
20 % Quark durch 40 % Quark austauschen
griechischen Joghurt verwenden

So wird der Kuchen intensiver und cremiger.

H2: Praktische Tipps für den perfekten Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen

1. Die Mandarinen sehr gut abtropfen lassen

Je weniger Flüssigkeit ins Innere gelangt, desto stabiler bleibt der Kuchen. Am besten die Mandarinen 10–15 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.

2. Pudding vor dem Mischen abkühlen lassen

Ein zu heißer Pudding kann die Eimasse gerinnen lassen. Optimal ist lauwarm.

3. Langsam abkühlen

Ein schneller Temperaturwechsel kann dazu führen, dass der Kuchen reißt. Nach dem Backen im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen.

4. Backpapier um die Form legen

Falls die Quarkmasse etwas über die Form steigt, verhindert Backpapier am Rand ein Überlaufen.

5. Am besten einen Tag vorher backen

Der Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen entfaltet seinen Geschmack optimal, wenn er über Nacht durchziehen kann.

H2: Serviervorschläge und Aufbewahrung

Serviervorschlag

Der Kuchen schmeckt pur hervorragend. Wer möchte, kann ihn mit folgendem verfeinern:

einem Hauch Puderzucker
frischer Minze
einer leichten Vanillesauce
geschlagener Sahne

Im Sommer ist der Kuchen gekühlt besonders erfrischend.

Aufbewahrung

Der Kuchen hält im Kühlschrank 2–3 Tage problemlos und bleibt dabei saftig und aromatisch. Auch das Einfrieren ist möglich, am besten in einzelnen Stücken.

Fazit: Ein vielseitiger Kuchenklassiker für jeden Anlass

Der Quark Puddingkuchen mit 1 Dose Mandarinen ist ein zeitloser Kuchen, der mit seiner Kombination aus cremigem Quark, aromatischem Vanillepudding und fruchtigen Mandarinen überzeugt. Er ist einfach zuzubereiten, vielseitig abwandelbar und bei Jung und Alt beliebt. Egal ob für den Sonntagskaffee, einen Geburtstag oder als schnelles Dessert – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl.

Mit den Tipps und Varianten in diesem Artikel gelingt er garantiert und wird vielleicht sogar zu deinem neuen Lieblingsrezept.

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