Fantastische Puddingplätzchen, die gehen immer als erste weg!

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Wenn es um Weihnachtsgebäck oder süße Leckereien für den Alltag geht, gibt es eine Sorte, die einfach jeder liebt: Fantastische Puddingplätzchen, die gehen immer als erste weg! Ob auf Partys, beim Nachmittagskaffee oder als Mitbringsel – diese Plätzchen sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unglaublich lecker. In diesem Artikel zeigen wir dir alles, was du über diese köstlichen Puddingplätzchen wissen musst – von der Zubereitung über Variationen bis hin zu praktischen Tipps für perfekte Ergebnisse.

Was macht Puddingplätzchen so besonders?

Puddingplätzchen unterscheiden sich von klassischen Plätzchen vor allem durch ihre Füllung. Während normale Kekse meist trocken oder nur mit Schokolade verfeinert sind, sorgt die cremige Puddingfüllung für einen weichen Kern und einen intensiven Geschmack. Genau dieser Kontrast zwischen knusprigem Teig und cremigem Inneren macht sie unwiderstehlich.

Besonders beliebt sind diese Plätzchen, weil sie:

  • Schnell weggehen – auf jedem Kaffeetisch sind sie oft die ersten, die verschwinden.

  • Vielfältig variierbar – Vanillepudding, Schokolade, Zitrone oder sogar Fruchtfüllungen.

  • Optisch ansprechend – mit einer schönen Glasur oder Puderzucker ein echter Hingucker.

Die perfekten Zutaten für Puddingplätzchen

Für fantastische Puddingplätzchen, die gehen immer als erste weg, ist die Auswahl der Zutaten entscheidend. Hochwertige Produkte machen den Unterschied zwischen guten und großartigen Plätzchen.

Teig-Zutaten

  • 250 g Butter oder Margarine

  • 200 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 2 Eier

  • 500 g Mehl

  • 1 TL Backpulver

  • 1 Prise Salz

Puddingfüllung

  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

  • 500 ml Milch

  • 50 g Zucker

  • Optional: 1 TL Butter für extra Cremigkeit

Topping

  • Puderzucker zum Bestäuben

  • Oder geschmolzene Schokolade für einen besonderen Effekt

Mit diesen Zutaten erhältst du Puddingplätzchen, die einfach jeden begeistern.

Schritt-für-Schritt: Zubereitung der Puddingplätzchen

Die Zubereitung dieser Plätzchen ist unkompliziert, wenn du ein paar Punkte beachtest.

1. Pudding vorbereiten

  1. 500 ml Milch in einem Topf erhitzen.

  2. 50 g Zucker und das Puddingpulver mit etwas kalter Milch glatt rühren.

  3. Die Mischung zur heißen Milch geben und unter Rühren aufkochen lassen.

  4. Nach dem Kochen optional 1 TL Butter einrühren.

  5. Den Pudding vollständig abkühlen lassen.

2. Teig zubereiten

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

  2. Eier nach und nach hinzufügen.

  3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig kneten.

  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

3. Plätzchen formen

  1. Den Teig ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

  2. Runde Teigstücke ausstechen – etwas größer als die gewünschte Puddingmenge.

  3. Einen Teelöffel abgekühlten Pudding auf die Mitte geben.

  4. Den Teig leicht darüber zusammenklappen oder zu Halbmond formen.

4. Backen

  • Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

  • 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

5. Verzieren

  • Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder Schokolade überziehen.

  • Optional mit Nüssen oder Zuckerperlen dekorieren.

Varianten für noch mehr Abwechslung

Puddingplätzchen lassen sich wunderbar an unterschiedliche Geschmäcker anpassen. Hier sind einige Ideen:

Schokoladen-Puddingplätzchen

  • Ersetze Vanillepudding durch Schokoladenpudding.

  • Für den Teig etwas Kakaopulver hinzufügen.

Fruchtige Varianten

  • Himbeer- oder Erdbeerpudding als Füllung verwenden.

  • Nach dem Backen mit frischen Beeren servieren.

Vegane Version

  • Margarine statt Butter verwenden.

  • Pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch) und Puddingpulver ohne Ei.

Praktische Tipps für perfekte Plätzchen

Damit deine Puddingplätzchen, die gehen immer als erste weg, auch wirklich gelingen, hier einige Profi-Tipps:

  1. Pudding gut abkühlen lassen – sonst verläuft die Füllung beim Backen.

  2. Teig nicht zu dünn ausrollen – sonst brechen die Plätzchen beim Formen.

  3. Backblech nicht überfüllen – die Plätzchen gehen beim Backen leicht auf.

  4. Varianten ausprobieren – z. B. Zimt, Orange oder Mandel für extra Aroma.

  5. Richtige Aufbewahrung – in einer luftdichten Dose bleiben sie mehrere Tage frisch.

Warum sie immer die ersten sind, die weggehen

Die Kombination aus knusprigem Teig und cremigem Puddingkern macht diese Plätzchen unschlagbar. Der Geschmack spricht alle Generationen an, von Kindern über Jugendliche bis zu Erwachsenen. Zudem sehen sie ansprechend aus und sind leicht zu portionieren – perfekt für Partys, Weihnachtsmärkte oder als Geschenk aus der eigenen Küche.

Fazit: Ein Muss für jeden Plätzchenteller

Fantastische Puddingplätzchen, die gehen immer als erste weg! sind ein Highlight jeder Kaffeetafel und ein Garant für Begeisterung. Mit den richtigen Zutaten, etwas Geduld und Kreativität lassen sich diese Plätzchen ganz leicht zu Hause zaubern. Egal ob klassisch mit Vanille, schokoladig oder fruchtig – sie sind immer ein Genuss.

Wenn du also das nächste Mal Freunde oder Familie bewirten möchtest, denke daran: Puddingplätzchen sind immer die Stars auf dem Tisch. Probier verschiedene Varianten aus, dekoriere nach Lust und Laune und genieße den begeisterten Blick, wenn sie als erste verschwinden.