Cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne, einfach unwiderstehlich

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Wenn es um köstliche, schnelle Gerichte geht, die sowohl die Familie als auch Gäste beeindrucken, steht cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne, einfach unwiderstehlich ganz oben auf der Liste. Dieses Gericht vereint zartes Hähnchen, reichhaltige Sahnesoße und die perfekte Portion Pasta zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ideal für ein Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Wochenende, überzeugt es durch seine einfache Zubereitung und den intensiven Parmesan-Geschmack.

In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses Gericht zubereiten, welche Variationen möglich sind und welche Tipps das Ergebnis noch cremiger und aromatischer machen.

Warum cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne so beliebt ist

Cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne ist in Deutschland, Österreich und der Schweiz besonders beliebt, weil es:

  • Schnell und unkompliziert zubereitet werden kann.

  • Eine perfekte Kombination aus zartem Fleisch, cremiger Soße und Pasta bietet.

  • Flexibel ist und sich leicht variieren lässt, z. B. mit Gemüse, Kräutern oder unterschiedlichen Käsesorten.

  • Ein sättigendes, aber dennoch leichtes Gericht ist, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben.

Dieses Gericht ist also nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch praktisch für den Alltag.

Die Zutaten: Qualität macht den Unterschied

Für ein perfektes cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne brauchen Sie hochwertige Zutaten. Die Basis bilden natürlich Hähnchenbrustfilets, Penne und Parmesan. Doch auch frische Kräuter und Sahne sind entscheidend für den Geschmack.

Grundzutaten:

  • 400 g Penne

  • 2–3 Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g)

  • 200 ml Sahne oder Cremefine zum Kochen

  • 100 g frisch geriebener Parmesan

  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • 2 EL Olivenöl

  • Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack

Optional: für extra Aroma

  • Frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Thymian

  • Gemüse wie Champignons, Zucchini oder Paprika

  • Ein Spritzer Weißwein für die Soße

Die Qualität von Hähnchenfleisch und Parmesan entscheidet maßgeblich über das Gelingen. Wer frische Zutaten verwendet, erhält ein deutlich aromatischeres Gericht.

Schritt-für-Schritt: Zubereitung von cremigem Parmesan-Hähnchen mit Penne

Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert aber ein wenig Timing, um die Pasta und die cremige Soße perfekt aufeinander abzustimmen.

1. Hähnchen vorbereiten

  • Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden.

  • Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.

  • Optional: Für mehr Geschmack die Filets kurz in etwas Mehl wälzen, damit sie beim Braten eine schöne Kruste bekommen.

2. Pasta kochen

  • In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.

  • Die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

  • Tipp: Ein wenig Kochwasser in die Soße geben, um sie cremiger zu machen.

3. Hähnchen anbraten

  • In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.

  • Die Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 5–6 Minuten).

  • Hähnchen aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.

4. Die cremige Soße zaubern

  • Im gleichen Öl die Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen.

  • Mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen.

  • Parmesan langsam einrühren, bis die Soße dick und cremig ist.

  • Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles bei niedriger Hitze 2–3 Minuten ziehen lassen.

5. Pasta integrieren

  • Die gekochten Penne in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Soße vermengen.

  • Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

  • Optional: Ein paar extra Parmesan-Flocken darüberstreuen.

Variationen für noch mehr Geschmack

Auch wenn das klassische cremige Parmesan-Hähnchen mit Penne schon unwiderstehlich ist, lassen sich kleine Veränderungen vornehmen, um das Gericht noch interessanter zu gestalten:

Mit Gemüse

  • Champignons, Paprika oder Zucchini klein schneiden und zusammen mit den Zwiebeln anbraten.

  • Spinat kurz unterheben, kurz bevor die Pasta hinzugefügt wird – das bringt Frische und Farbe.

Mit Wein

  • Ein Schuss trockener Weißwein beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs sorgt für Tiefe und Aroma.

  • Wein reduziert die Soße leicht und intensiviert den Geschmack von Parmesan.

Mit Käse-Variationen

  • Für einen intensiveren Geschmack kann man Parmesan mit Pecorino oder Gouda kombinieren.

  • Wer es besonders cremig mag, fügt einen Löffel Frischkäse hinzu.

Praktische Tipps für das perfekte Gericht

Damit Ihr cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne, einfach unwiderstehlich wirklich gelingt, sollten Sie ein paar Dinge beachten:

  1. Nicht zu früh salzen: Salz kann die Proteine im Hähnchen austrocknen. Besser erst nach dem Anbraten würzen.

  2. Sahne richtig dosieren: Wer die Soße besonders cremig möchte, nimmt mehr Sahne; für eine leichtere Version nur wenig.

  3. Kochwasser nutzen: Ein Löffel Nudelwasser macht die Soße samtiger und bindet sie perfekt an die Pasta.

  4. Parmesan frisch reiben: Fertig geriebener Parmesan verliert viel Geschmack. Frisch gerieben ist er aromatischer und schmilzt besser.

  5. Timing beachten: Hähnchen nicht zu lange in der Soße lassen, sonst wird es trocken.

Serviervorschläge und Beilagen

Das Gericht kann pur serviert werden, doch mit ein paar Extras wird es noch raffinierter:

  • Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing.

  • Knuspriges Baguette oder Ciabatta zum Auftunken der Soße.

  • Frische Kräuter als Garnitur für mehr Farbe und Aroma.

  • Ein Glas Weißwein wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc rundet das Geschmackserlebnis ab.

Warum es sich lohnt, dieses Rezept auszuprobieren

Cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne, einfach unwiderstehlich, vereint alles, was ein Lieblingsgericht ausmacht:

  • Einfache Zubereitung

  • Reichhaltiger Geschmack

  • Flexibilität in der Variation

  • Sättigend, aber nicht schwer

Es eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause oder als Highlight für Gäste. Mit den richtigen Zutaten und ein paar Tricks wird dieses Gericht garantiert zum Liebling der ganzen Familie.

Fazit

Wer einmal cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne, einfach unwiderstehlich gekocht hat, weiß, warum es so beliebt ist. Zartes Hähnchen, cremige Parmesan-Soße und perfekt gegarte Pasta machen dieses Gericht zu einem echten Klassiker. Mit ein wenig Kreativität lässt sich das Rezept immer wieder variieren – sei es durch Gemüse, Kräuter oder unterschiedliche Käsesorten.

Probieren Sie es aus, gönnen Sie sich diesen Genuss und entdecken Sie, wie schnell ein einfaches Rezept zu einem kulinarischen Highlight wird. Ob in Deutschland, Österreich oder der Schweiz – dieses Gericht überzeugt immer!