EInfach der Hammer, Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse

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Wer liebt ihn nicht – den herzhaften Blätterteigstrudel, gefüllt mit köstlichem Schinken und geschmolzenem Käse? Ob als Snack, für ein gemütliches Abendessen oder als Party-Häppchen, einfach der Hammer, Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse ist ein Klassiker, der immer wieder begeistert. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung, Variationen und praktische Tipps für diesen leckeren Snack wissen müssen.

Was macht diesen Blätterteigstrudel so besonders?

Der Zauber dieses Rezepts liegt in der perfekten Kombination aus knusprigem Blätterteig, herzhaftem Schinken und cremigem Käse. Durch die einfache Zubereitung ist er auch für Anfänger in der Küche geeignet.

Der Teig: Knusprig und luftig

Blätterteig ist die Basis für jeden Strudel. Fertig gekauft oder selbst gemacht, er sorgt für die typische, leichte Schichtung, die beim Backen knusprig aufblättert. Besonders praktisch ist der gekaufte Blätterteig, da er Zeit spart und sich dennoch hervorragend zum Füllen eignet.

Die Füllung: Herzhaft und variabel

Schinken und Käse sind die klassischen Zutaten, die perfekt harmonieren. Wer möchte, kann die Füllung noch durch Kräuter, Pilze, Paprika oder Zwiebeln ergänzen – so wird einfach der Hammer, Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse noch vielseitiger.

Zutaten für den perfekten Blätterteigstrudel

Für 4–6 Portionen benötigen Sie:

  • 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g)

  • 150 g gekochter Schinken, in Streifen geschnitten

  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)

  • 1 Ei zum Bestreichen

  • Optional: 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Tipp: Für eine besonders saftige Füllung können Sie etwas Frischkäse unter den geriebenen Käse mischen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

H2: Den Blätterteig vorbereiten

  1. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen, so lässt er sich leichter verarbeiten.

  2. Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig vorsichtig ausrollen, falls er zu dick ist.

H2: Füllung vorbereiten

  1. Schinken in Streifen schneiden und den Käse reiben.

  2. Optional die Zwiebel fein hacken und kurz in etwas Öl anbraten, bis sie glasig ist.

  3. Kräuter hacken und mit Schinken, Käse und den Zwiebeln mischen.

So bleibt die Füllung aromatisch und der Strudel saftig – ein kleiner Trick, der oft übersehen wird.

H2: Den Strudel formen

  1. Blätterteigrechteck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

  2. Die Füllung gleichmäßig in der Mitte verteilen, dabei an den Rändern ca. 2 cm frei lassen.

  3. Seiten einklappen und den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen.

  4. Mit dem Ei bestreichen, damit der Strudel beim Backen goldbraun wird.

Backen: Knusprig und goldbraun

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Strudel ca. 25–30 Minuten backen, bis er schön aufgegangen und goldbraun ist.

Tipp: Für extra Knusprigkeit können Sie die letzten 5 Minuten den Ofen auf Umluft stellen.

Variationen für jeden Geschmack

H3: Vegetarische Variante

Ersetzen Sie den Schinken durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat. So wird einfach der Hammer, Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse auch für Vegetarier attraktiv.

H3: Pikante Version

Fügen Sie etwas Senf, Paprikapulver oder Chili in die Füllung, um dem Strudel eine würzige Note zu verleihen.

H3: Party- und Fingerfood

Den Strudel nach dem Backen in kleine Stücke schneiden. Perfekt für Buffets oder als Snack bei Partys.

Praktische Tipps für Anfänger

  • Blätterteig immer kalt verarbeiten: Wärme lässt den Teig klebrig werden.

  • Füllung nicht zu feucht: Zu viel Flüssigkeit macht den Strudel matschig.

  • Richtig schneiden: Ein scharfes Messer verwenden, um saubere Scheiben zu erhalten.

  • Vorausplanen: Strudel schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch gut aufwärmen – am besten kurz im Ofen, damit er knusprig bleibt.

Warum dieser Strudel ein echter Favorit ist

Einfach der Hammer, Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse überzeugt durch seine Vielseitigkeit, den schnellen Zubereitungsaufwand und die unwiderstehliche Kombination aus herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse. Ob als Hauptgericht, Snack oder Partyhäppchen – er bringt immer Freude auf den Tisch.

H3: Perfekt für jede Gelegenheit

  • Familienessen

  • Picknick oder Lunchbox

  • Buffets und Partys

  • Schnelle Abendessen für unter der Woche

H3: Regional beliebt

In Deutschland, Österreich und der Schweiz erfreut sich diese herzhafte Variante des Strudels großer Beliebtheit. Lokale Anpassungen mit regionalem Käse oder Schinken verleihen dem Gericht eine persönliche Note.

Fazit

Wenn Sie ein einfaches, schnelles und zugleich unglaublich leckeres Gericht suchen, dann ist einfach der Hammer, Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse genau das Richtige für Sie. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie einen Strudel, der durch seine knusprige Hülle und die geschmolzene Käsefüllung begeistert. Mit kleinen Variationen können Sie ihn an jeden Geschmack anpassen und sogar für Vegetarier oder pikante Varianten zaubern.

Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst – dieser Strudel gehört in jede Küche!