Ein herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist, gesund und voller Geschmack steckt – Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern, Kartoffeln und grünen Bohnen aus einer Pfanne ist genau das richtige Abendessen für stressfreie Tage. Dieses Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch mit aromatischen Kräutern, saftigen Kartoffeln und knackigen grünen Bohnen – alles in nur einer Pfanne, was nicht nur Zeit spart, sondern auch den Abwasch minimiert.
In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses Gericht zubereiten, welche Kräuter und Gewürze besonders gut harmonieren und welche praktischen Tipps Ihnen helfen, das beste Ergebnis zu erzielen. Außerdem gibt es Variationen und Hinweise zur perfekten Beilagenwahl.
Warum Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern, Kartoffeln und grünen Bohnen aus einer Pfanne so beliebt ist
Gerichte aus einer Pfanne liegen voll im Trend, besonders wenn sie gesund, schnell und vielseitig sind. Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern, Kartoffeln und grünen Bohnen aus einer Pfanne ist deshalb so beliebt, weil:
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Es minimalen Aufwand erfordert – alles gart gleichzeitig in einer Pfanne.
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Die Kombination aus Hähnchen, Kartoffeln und Gemüse ausgewogen ist und alle wichtigen Nährstoffe liefert.
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Die Aromen durch Knoblauch, frische Kräuter und Gewürze intensiv und köstlich sind.
Gerade in Deutschland, Österreich und der Schweiz schätzt man unkomplizierte Rezepte, die trotzdem nach „richtigem Essen“ schmecken – dieses Gericht erfüllt genau diese Ansprüche.
Die Zutaten im Überblick
Für Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern, Kartoffeln und grünen Bohnen aus einer Pfanne benötigen Sie frische und qualitativ hochwertige Zutaten, um den vollen Geschmack zu entfalten:
Hähnchen
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4 Hähnchenbrustfilets oder -schenkel (mit oder ohne Knochen)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Olivenöl oder Butter zum Anbraten
Gemüse
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500 g Kartoffeln, vorzugsweise festkochend
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300 g grüne Bohnen, frisch oder tiefgekühlt
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4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 Zwiebel (optional, für zusätzliche Süße)
Kräuter und Gewürze
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Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Petersilie
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Paprikapulver oder mildes Chili-Pulver für etwas Schärfe
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Zitronensaft für Frische
Zusätzliche Aromen
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100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
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2 EL Olivenöl oder Butter
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Die Zubereitung von Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern, Kartoffeln und grünen Bohnen aus einer Pfanne ist einfach und gelingt auch Kochanfängern.
1. Vorbereitung der Zutaten
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Die Kartoffeln schälen (oder gründlich waschen) und in kleine Würfel oder Spalten schneiden.
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Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden.
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Den Knoblauch fein hacken und die Kräuter grob hacken.
2. Hähnchen anbraten
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Eine große Pfanne mit Olivenöl oder Butter erhitzen.
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Das Hähnchen auf jeder Seite 4–5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
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Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Gemüse hinzufügen
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Kartoffeln und Zwiebeln (falls verwendet) in die Pfanne geben.
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Etwas Brühe hinzufügen, die Pfanne abdecken und das Gemüse 10–15 Minuten garen lassen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
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Grüne Bohnen und Knoblauch dazugeben und weitere 5–7 Minuten garen.
4. Kräuter und Finish
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Kurz vor dem Servieren die frischen Kräuter unterheben.
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Mit einem Spritzer Zitronensaft abrunden, um die Aromen zu intensivieren.
Praktische Tipps für das perfekte Pfannengericht
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Die richtige Pfanne wählen: Eine große beschichtete Pfanne oder eine gusseiserne Pfanne sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig brät und nichts anklebt.
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Hähnchen vorher temperieren: Lassen Sie das Fleisch 10–15 Minuten vor dem Braten Zimmertemperatur annehmen – so gart es gleichmäßiger.
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Gemüse gleichmäßig schneiden: Kartoffeln sollten ungefähr gleich groß wie die grünen Bohnen sein, damit alles gleichzeitig gar wird.
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Knoblauch vorsichtig anbraten: Knoblauch darf nicht verbrennen, sonst wird er bitter. Lieber erst gegen Ende des Garens dazugeben.
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Varianten mit Gewürzen: Thymian, Rosmarin oder Oregano passen hervorragend. Für eine mediterrane Note können Sie auch getrocknete Tomaten oder Oliven hinzufügen.
Variationen für noch mehr Geschmack
Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern, Kartoffeln und grünen Bohnen aus einer Pfanne lässt sich leicht abwandeln:
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Mit Speck: Gebratene Speckwürfel geben dem Gericht eine herzhafte Note.
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Mit Sahnesoße: Wer es cremig mag, kann 100 ml Sahne hinzufügen und alles kurz einkochen lassen.
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Mit Süßkartoffeln: Statt normaler Kartoffeln eignen sich auch Süßkartoffeln für eine leicht süßliche Geschmacksnote.
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Vegetarische Variante: Hähnchen durch Tofu oder Pilze ersetzen – ebenfalls köstlich mit Knoblauch und Kräutern.
Tipps zur Beilagenwahl
Obwohl das Gericht alleine schon sehr ausgewogen ist, passen folgende Beilagen perfekt:
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Frisches Baguette oder Ciabatta zum Auftunken der Pfannensauce
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Ein leichter Salat aus Rucola, Tomaten und Gurken für zusätzliche Frische
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Ein Glas Weißwein oder ein spritziger Kräutertee rundet das Menü ab
Warum dieses Gericht besonders gesund ist
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Proteinreich: Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß, das für Muskelaufbau und Sättigung wichtig ist.
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Viel Gemüse: Grüne Bohnen enthalten Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
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Weniger Fett: Durch die Zubereitung in einer Pfanne mit wenig Öl bleibt das Gericht leicht.
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Kohlenhydrate: Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate, die Energie über längere Zeit freisetzen.
Häufige Fehler vermeiden
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Hähnchen zu früh salzen: Salz entzieht dem Fleisch Wasser, wenn es zu früh zugegeben wird. Besser kurz vor dem Servieren würzen.
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Pfanne zu voll: Damit alles gleichmäßig gart, sollte die Pfanne nicht überladen werden.
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Zu kurze Garzeit für Kartoffeln: Kleine Stücke oder dünne Spalten verhindern, dass Kartoffeln roh bleiben.
Fazit: Ein Allrounder für die schnelle Küche
Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern, Kartoffeln und grünen Bohnen aus einer Pfanne ist ein unkompliziertes, gesundes und geschmackvolles Gericht, das in Deutschland, Österreich und der Schweiz gleichermaßen beliebt ist. Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischen Kräutern, knusprigen Kartoffeln und knackigen Bohnen macht es zu einem perfekten Abendessen für die ganze Familie.
Mit den richtigen Tipps und etwas Übung gelingt das Gericht im Handumdrehen, lässt sich vielseitig variieren und punktet durch minimalen Abwasch. Wer einmal dieses Gericht ausprobiert hat, wird schnell merken, dass einfach, gesund und lecker keine Gegensätze sind.