Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, um die Küche mit köstlichen Düften zu füllen. Unter all den süßen Verführungen stechen Eierlikörplätzchen himmlisch zart & superschnell gemacht besonders hervor. Diese Plätzchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch im Handumdrehen zubereitet. Ob als kleines Geschenk, zum Kaffee oder einfach zum Naschen – sie sind ein absolutes Muss für jede Weihnachtsbäckerei.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie diese zarten Köstlichkeiten Schritt für Schritt zubereiten, geben hilfreiche Tipps für die perfekte Konsistenz und zeigen kreative Variationen.
Warum Eierlikörplätzchen so besonders sind
Eierlikörplätzchen verbinden den weichen, buttrigen Teig mit dem leicht alkoholischen, vanilligen Geschmack von Eierlikör. Das macht sie einzigartig in Aroma und Textur. Während klassische Butterplätzchen oft fest und knusprig sind, überzeugen Eierlikörplätzchen durch ihre zarte, fast schmelzende Konsistenz.
Darüber hinaus sind sie superschnell gemacht, da der Teig kaum Ruhezeit benötigt und direkt verarbeitet werden kann. Selbst Backanfänger erzielen damit beeindruckende Ergebnisse, die bei Familie und Freunden für Begeisterung sorgen.
Zutaten für Eierlikörplätzchen
Für die Zubereitung von Eierlikörplätzchen himmlisch zart & superschnell gemacht benötigen Sie nur wenige Zutaten, die meist ohnehin in der Küche vorhanden sind:
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250 g Butter, weich
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200 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Prise Salz
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2 Eier
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150 ml Eierlikör
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400 g Mehl
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1 TL Backpulver
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Optional: Puderzucker oder Schokolade zum Dekorieren
Tipp: Für besonders feine Plätzchen können Sie das Mehl vorher sieben. So wird der Teig noch luftiger und die Plätzchen besonders zart.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung des Teigs
Zuerst wird die weiche Butter zusammen mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig gerührt. Danach werden die Eier und der Eierlikör hinzugefügt und gründlich vermischt.
Anschließend Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, einfach kurz in den Kühlschrank legen – meist genügen 10–15 Minuten.
2. Formen der Plätzchen
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Eierlikörplätzchen zu formen:
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Mit zwei Teelöffeln: Kleine Häufchen auf das Backblech setzen – für unregelmäßige, rustikale Plätzchen.
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Mit Ausstechformen: Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen – perfekt für weihnachtliche Motive.
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Rollen: Kleine Teigrollen formen und auf dem Blech leicht flach drücken – für längliche Kekse.
Tipp: Achten Sie darauf, ausreichend Abstand zwischen den Plätzchen zu lassen, da sie beim Backen leicht auseinanderlaufen.
3. Backen
Die Plätzchen werden bei 175°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) ca. 10–12 Minuten gebacken. Wichtig ist, dass sie nicht zu braun werden, damit sie ihre himmlische Zartheit behalten.
Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen – so bleiben sie locker und weich.
4. Dekorieren und verfeinern
Sobald die Plätzchen ausgekühlt sind, können Sie sie nach Belieben dekorieren:
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Puderzucker: Einfach sieben und über die Plätzchen streuen.
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Schokolade: Kuvertüre schmelzen und die Plätzchen eintauchen oder verzieren.
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Nüsse: Fein gehackte Mandeln oder Haselnüsse sorgen für eine crunchy Note.
Tipp: Wer es besonders festlich mag, kann die Plätzchen mit essbarem Glitzer oder Zuckerdekor verzieren – das macht sie zum Highlight auf jedem Plätzchenteller.
Variationen und kreative Ideen
Eierlikörplätzchen lassen sich auf viele Arten abwandeln:
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Mit Zitrone: Ein Teelöffel Zitronenschale im Teig sorgt für frische, aromatische Noten.
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Mit Kakao: Einen Teil des Mehls durch Kakaopulver ersetzen – für schokoladige Plätzchen.
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Gefüllt: Zwei Plätzchen zusammenkleben und mit Marmelade oder Schokolade füllen.
Diese Variationen machen die Plätzchen noch abwechslungsreicher und eignen sich hervorragend als kleine Geschenkidee oder Mitbringsel.
Praktische Tipps für die perfekte Konsistenz
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Zimmertemperatur: Butter, Eier und Eierlikör sollten Zimmertemperatur haben, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
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Nicht zu lange backen: Eierlikörplätzchen werden schnell trocken, wenn sie zu lange im Ofen bleiben. Lieber ein paar Minuten weniger backen und auskühlen lassen.
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Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose halten sie sich mehrere Wochen. Ein Stück Apfel in die Dose gelegt hält die Plätzchen zusätzlich weich.
Warum sie perfekt für die Weihnachtszeit sind
Die Kombination aus zarter Textur, feinem Eierlikörgeschmack und der schnellen Zubereitung macht diese Plätzchen zum idealen Gebäck für die Adventszeit. Sie sind ein Highlight auf dem Plätzchenteller, eignen sich für Plätzchentausch-Aktionen oder einfach zum gemütlichen Naschen bei Tee oder Kaffee.
Zudem lassen sie sich wunderbar verschenken – in hübschen Dosen, Tüten oder kleinen Gläsern – und verbreiten dabei ein festliches Aroma, das die Vorfreude auf Weihnachten steigert.
Fazit
Eierlikörplätzchen himmlisch zart & superschnell gemacht sind die perfekte Mischung aus Geschmack, einfacher Zubereitung und Weihnachtszauber. Mit nur wenigen Zutaten, unkomplizierten Schritten und kreativen Variationsmöglichkeiten können Sie Plätzchen backen, die garantiert begeistern.
Ob klassisch, mit Schokolade oder mit Nüssen – diese Plätzchen sind immer ein Genuss. Wer einmal die perfekte Konsistenz und den feinen Eierlikörgeschmack erlebt hat, wird sie Jahr für Jahr wieder backen.
Probieren Sie es aus und genießen Sie den Duft, den Geschmack und das gemeinsame Backerlebnis – Ihre himmlisch zarten Eierlikörplätzchen werden nicht lange auf dem Teller bleiben!