Cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne sahnig

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Einleitung
Wer kennt es nicht? Ein Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert, einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig richtig lecker schmeckt. Genau das bietet Cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne sahnig. Diese Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Sauce und perfekt gegarten Nudeln ist ein echter Klassiker der italienisch inspirierten Küche, der sich ideal für Familienessen, schnelle Abendessen oder gemütliche Dinner-Abende eignet. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Zubereitung, die besten Tipps für ein perfektes Ergebnis und Varianten, die das Gericht noch spannender machen.

Was macht cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne so besonders?

Cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne sahnig ist mehr als nur ein Nudelgericht. Es vereint mehrere Elemente, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis schaffen:

  • Zartes Hähnchenfleisch: Saftig gebraten und aromatisch gewürzt.

  • Cremige Sauce: Mit Sahne, Parmesan und Gewürzen entsteht eine samtige Textur, die jede Penne umhüllt.

  • Perfekte Pasta: Penne, Rigatoni oder andere kurze Nudelsorten eignen sich besonders gut, da sie die Sauce ideal aufnehmen.

Dieses Gericht ist sowohl bei Familien als auch bei Gästen beliebt, da es einfach zuzubereiten ist, aber dennoch nach einem Restaurantgericht schmeckt.

Zutaten für cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne sahnig

Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 400 g Penne oder andere kurze Nudeln

  • 500 g Hähnchenbrustfilet

  • 200 ml Sahne

  • 100 g frisch geriebener Parmesan

  • 2 EL Olivenöl oder Butter

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt

  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

  • Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum

  • Optional: ein Schuss Weißwein für mehr Aroma

Tipp: Wer mag, kann das Gericht mit Gemüse wie Spinat, Zucchini oder getrockneten Tomaten ergänzen, um zusätzliche Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen.

Schritt-für-Schritt Zubereitung

1. Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl oder Butter goldbraun anbraten. Wichtig ist, das Fleisch nicht zu stark zu garen, damit es saftig bleibt.

2. Die Pasta kochen

Die Penne in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren – das kann später helfen, die Sauce zu binden.

3. Cremige Sauce zubereiten

In derselben Pfanne, in der das Hähnchen angebraten wurde, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional einem Schuss Weißwein abschmecken.

4. Alles vereinen

Die gebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen. Die Penne hinzufügen und alles vorsichtig vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

5. Servieren

Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und sofort genießen. Ein frischer grüner Salat oder geröstetes Baguette passen hervorragend dazu.

Varianten und Ideen für Abwechslung

Gemüse hinzufügen

  • Spinat oder Brokkoli: Kurz blanchiert und unter die Sauce gemischt, sorgt für mehr Farbe und Nährstoffe.

  • Getrocknete Tomaten oder Paprika: Für eine intensivere Geschmacksnote.

Käsevariationen

  • Gouda oder Mozzarella können den Parmesan ergänzen oder teilweise ersetzen.

  • Ein Hauch Gorgonzola bringt eine würzige Note für Liebhaber kräftiger Käsearomen.

Low-Carb-Option

Für eine kohlenhydratarme Variante kann man die Penne durch Zucchininudeln, Shirataki-Nudeln oder Vollkornnudeln ersetzen. Die cremige Sauce bleibt dabei unverändert lecker.

Praktische Tipps für das perfekte cremige Ergebnis

  1. Sahne nicht zu stark kochen: Sonst kann sie gerinnen und die Sauce wird körnig.

  2. Parmesan frisch reiben: Fertig geriebener Parmesan enthält oft Stärke, die die Sauce verändern kann.

  3. Hähnchen gleichmäßig braten: Damit es außen goldbraun, innen aber saftig bleibt.

  4. Kochwasser aufbewahren: Ein Schuss Nudelwasser kann die Sauce wunderbar binden und geschmeidig machen.

  5. Frische Kräuter verwenden: Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch verleihen dem Gericht ein frisches Aroma.

Gesundheit und Nährwerte

Obwohl Cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne sahnig als Comfort-Food gilt, kann es durchaus Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß, Parmesan liefert Kalzium und die Pasta komplexe Kohlenhydrate. Mit zusätzlichem Gemüse wird das Gericht noch gesünder und farbenfroher.

Für wen eignet sich dieses Gericht?

  • Familien mit Kindern, da die cremige Sauce und die Nudeln oft sehr beliebt sind

  • Berufstätige, die ein schnelles Abendessen möchten

  • Kochanfänger, die ein einfaches Rezept mit großem Geschmacksergebnis suchen

  • Gäste, die man beeindrucken möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen

Häufige Fehler vermeiden

  • Hähnchen zu lange braten → trocken

  • Sauce zu stark reduzieren → zu dick

  • Parmesan zu früh hinzufügen → kann klumpen

  • Nudeln zu lange kochen → matschig, Sauce wird nicht richtig aufgenommen

Mit diesen Tipps gelingt das Gericht immer saftig, cremig und aromatisch.

Fazit

Cremiges Parmesan-Hähnchen mit Penne sahnig ist ein Klassiker, der mit wenig Aufwand große Wirkung zeigt. Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Parmesan-Sahnesauce und perfekt gegarter Pasta macht dieses Gericht zu einem Lieblingsrezept in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Ob als Familienessen, für Gäste oder einfach als Comfort-Food nach einem langen Tag – dieses Gericht überzeugt durch Geschmack, Cremigkeit und Vielseitigkeit. Mit den Tipps zu Variationen, gesunden Alternativen und einfachen Tricks für die perfekte Zubereitung gelingt Ihnen jedes Mal ein Gericht, das begeistert.

Probieren Sie es aus, experimentieren Sie mit Kräutern oder Gemüse und genießen Sie dieses cremige, aromatische Nudelgericht in vollen Zügen.