Blätterteiggerichte sind in vielen Haushalten ein wahrer Klassiker. Sie verbinden knusprige Texturen mit herzhaften oder süßen Füllungen und sind oft die Rettung für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Besonders praktisch wird es, wenn das Gericht in Rekordzeit zubereitet werden kann. Dieser gefüllte Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse ist in nur 10 Minuten fertig und eignet sich daher perfekt für alle, die wenig Zeit, aber trotzdem Lust auf ein leckeres, warmes Gericht haben. In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diesen Strudel zubereiten, welche Variationen möglich sind und welche Tipps Ihre Zubereitung noch einfacher machen.
Warum dieser Blätterteigstrudel so beliebt ist
Blätterteig hat den großen Vorteil, dass er im Ofen besonders knusprig wird, ohne dass viel Aufwand nötig ist. Die Kombination aus Schinken und Käse ist ein zeitloser Klassiker, der in Deutschland, Österreich und der Schweiz gleichermaßen beliebt ist. Mit diesem gefüllten Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse, der in nur 10 Minuten fertig ist, haben Sie nicht nur ein schnelles Gericht, sondern auch einen echten Publikumsliebling auf dem Tisch.
Besonders praktisch: Die Zubereitung erfordert keine ausgefallenen Zutaten. Alles, was Sie brauchen, sind frischer Blätterteig, Schinken, Käse und ein paar zusätzliche Zutaten für den Geschmack, wie Senf, Kräuter oder Ei. Für Berufstätige, Familien oder Studierende ist diese Art von Rezept ideal, weil es wenig Vorbereitung erfordert und trotzdem beeindruckend schmeckt.
Zutaten für den schnellen Blätterteigstrudel
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, sollten alle Zutaten griffbereit sein. Für diesen gefüllten Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse, der in nur 10 Minuten fertig ist, benötigen Sie:
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1 Packung Blätterteig (frisch oder tiefgefroren)
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150–200 g gekochter Schinken
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150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
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1 Ei zum Bestreichen
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Optional: Senf, Frischkäse oder Kräuter nach Geschmack
Diese Zutaten reichen für 2–4 Portionen, je nachdem, wie groß Sie den Strudel schneiden. Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich Pfeffer, Paprikapulver oder italienische Kräuter hinzufügen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Blätterteig vorbereiten
Wenn Sie tiefgefrorenen Blätterteig verwenden, lassen Sie ihn zunächst für etwa 10–15 Minuten antauen. Frischer Blätterteig kann direkt weiterverarbeitet werden. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, sodass er gleichmäßig dick ist.
2. Füllung vorbereiten
Für die klassische Variante schneiden Sie den Schinken in kleine Stücke oder Streifen. Den Käse reiben Sie frisch, da er dann gleichmäßiger schmilzt. Optional können Sie die Füllung mit etwas Senf oder Frischkäse cremiger gestalten. Wer Kräuter mag, kann Petersilie, Schnittlauch oder Thymian hinzufügen.
3. Strudel füllen und rollen
Legen Sie die Schinken-Käse-Füllung mittig auf den Blätterteig. Achten Sie darauf, die Ränder frei zu lassen, damit der Strudel später gut verschlossen werden kann. Rollen Sie den Teig vorsichtig auf, sodass eine längliche Rolle entsteht. Drücken Sie die Enden leicht zusammen, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.
4. Bestreichen und backen
Schlagen Sie das Ei auf und verquirlen Sie es. Bestreichen Sie den Strudel mit dem Ei, damit er beim Backen eine schöne goldbraune Farbe bekommt. Danach legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) dauert das Backen je nach Größe etwa 10–12 Minuten. Hier zeigt sich der Vorteil: dieser gefüllte Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse ist in nur 10 Minuten fertig, sodass Sie praktisch sofort servieren können.
Varianten und kreative Ideen
Vegetarische Alternative
Wer auf Fleisch verzichten möchte, kann den Schinken einfach durch gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat ersetzen. Käse bleibt als proteinreicher Geschmacksträger erhalten.
Herzhaft mit Kräutern und Senf
Eine Kombination aus Dijon-Senf, gehackten Kräutern und etwas Knoblauch verleiht dem Strudel einen intensiven Geschmack. Einfach vor dem Aufrollen auf den Teig streichen.
Mini-Strudel für Snacks oder Party
Statt eines großen Strudels können Sie kleine Portionen herstellen. Rollen Sie den Teig in mehrere Streifen, füllen Sie diese jeweils und backen Sie die Mini-Strudel für Fingerfood auf Partys oder als Snack zwischendurch.
Praktische Tipps für perfekte Ergebnisse
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Blätterteig nicht zu dünn ausrollen – sonst kann die Füllung austreten.
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Ränder gut verschließen – mit einer Gabel leicht andrücken.
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Vor dem Schneiden kurz abkühlen lassen – so verläuft der Käse nicht sofort.
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Variieren Sie die Käsesorten – Emmentaler, Gouda oder Mozzarella geben unterschiedliche Schmelzeigenschaften.
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Tipp für noch mehr Crunch: Streuen Sie vor dem Backen etwas Sesam oder Mohn auf den Strudel.
Warum dieses Rezept ideal für schnelle Mahlzeiten ist
Der große Vorteil von diesem gefüllten Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse, der in nur 10 Minuten fertig ist, liegt auf der Hand: Minimaler Aufwand trifft auf maximalen Geschmack. Ob als schnelle Mittagsmahlzeit, Snack zwischendurch oder Abendessen – das Gericht lässt sich praktisch überall einsetzen.
Darüber hinaus kann der Strudel gut vorbereitet werden. Sie können ihn fertig rollen und in Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren, um ihn bei Bedarf in den Ofen zu schieben. So sparen Sie noch mehr Zeit.
Fazit
Dieser gefüllte Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse ist in nur 10 Minuten fertig – und das Beste daran: er schmeckt frisch gebacken wie vom Profi. Die Zubereitung ist einfach, die Zutaten sind alltäglich und die Variantenvielfalt nahezu unbegrenzt. Ob klassisch, vegetarisch oder als Mini-Party-Strudel – dieses Rezept ist ein echter Allrounder für alle, die schnelle, leckere Gerichte lieben.
Probieren Sie es aus, und Sie werden sehen, dass ein herzhaft-knuspriger Blätterteigstrudel in so kurzer Zeit nicht nur möglich, sondern auch unglaublich lecker ist.