Indisches Butter Chicken gehört zu den beliebtesten Gerichten der indischen Küche weltweit. Cremig, würzig und unglaublich aromatisch – kaum ein Gericht vereint Geschmack und Einfachheit so perfekt. Wer es noch nie probiert hat, wird überrascht sein, wie leicht sich Indisches Butter Chicken aus dem Ofen, einfach schnell und sowas von lecker! zubereiten lässt. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie das klassische Rezept in Ihrer eigenen Küche umsetzen können, mit praktischen Tipps für ein besonders saftiges Ergebnis und Varianten, die jeden Geschmack treffen.
Was ist Butter Chicken?
Butter Chicken, auch als „Murgh Makhani“ bekannt, ist ein indisches Currygericht, das ursprünglich aus Nordindien stammt. Das Besondere an diesem Gericht ist die Kombination aus zartem Hühnchen, einer cremigen Tomaten-Butter-Sauce und einer feinen Mischung aus Gewürzen. Typischerweise wird das Fleisch mariniert, kurz angebraten und dann in der Sauce langsam gegart.
Der Ofen bietet dabei eine hervorragende Möglichkeit, das Hühnchen besonders saftig und aromatisch zu garen, ohne dass die Küche zu stark erhitzt wird. Außerdem spart die Ofenmethode Zeit und Arbeit, da man das Gericht weitgehend sich selbst überlassen kann.
Zutaten für Indisches Butter Chicken aus dem Ofen
Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten:
Für das Hähnchen:
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600 g Hähnchenbrust oder -keulen, in Stücke geschnitten
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150 g Naturjoghurt
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1 EL Zitronensaft
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1 TL Garam Masala
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1 TL Kurkuma
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1 TL Paprikapulver
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce:
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50 g Butter
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1 große Zwiebel, fein gehackt
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3 Knoblauchzehen, zerdrückt
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1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
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400 g passierte Tomaten
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150 ml Sahne
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1 TL Garam Masala
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1 TL Kreuzkümmel
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1/2 TL Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
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Salz und Pfeffer
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Frischer Koriander zum Garnieren
Optional können Sie noch ein paar Cashewnüsse oder Mandelblättchen hinzufügen, um die Sauce besonders cremig zu machen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Das Hühnchen marinieren
Beginnen Sie damit, das Hähnchen in einer Mischung aus Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Paprika, Salz und Pfeffer zu marinieren.
Tipp: Mindestens 30 Minuten, besser 2 Stunden im Kühlschrank, damit die Gewürze das Fleisch optimal durchziehen.
2. Den Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Während der Ofen warm wird, können Sie die Sauce vorbereiten.
3. Sauce zubereiten
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In einem Topf die Butter erhitzen.
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Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer glasig dünsten.
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Passierte Tomaten, Garam Masala, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen.
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10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
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Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce sollte cremig, aromatisch und leicht dickflüssig sein.
4. Hühnchen im Ofen garen
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Die marinierten Hähnchenstücke in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber verteilen.
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Alles gut vermischen, sodass das Fleisch komplett von Sauce bedeckt ist.
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25–30 Minuten im Ofen backen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
Praktischer Tipp: Zwischendurch einmal vorsichtig umrühren, damit sich die Sauce gleichmäßig verteilt.
5. Servieren
Das fertige Butter Chicken aus dem Ofen mit frischem Koriander bestreuen. Dazu passen Basmati-Reis, Naan-Brot oder frisches Fladenbrot perfekt.
Warum Butter Chicken aus dem Ofen?
Viele denken, indische Currys seien kompliziert und zeitaufwendig. Mit der Ofenmethode gelingt Indisches Butter Chicken aus dem Ofen, einfach schnell und sowas von lecker! ohne großen Aufwand.
Vorteile:
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Das Hühnchen bleibt besonders saftig.
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Weniger ständiges Umrühren nötig.
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Ein Rezept, das sich gut vorbereiten lässt.
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Perfekte Kontrolle über die Garzeit.
Varianten und Anpassungen
1. Vegetarische Variante
Für Vegetarier lässt sich das Rezept leicht mit Paneer (indischem Käse) oder Blumenkohlstücken zubereiten. Einfach das Gemüse oder den Käse marinieren und wie beschrieben im Ofen garen.
2. Leichte Variante
Wer Kalorien sparen möchte, kann Sahne durch Kokosmilch oder leichte Creme Fraiche ersetzen. Auch die Buttermenge lässt sich reduzieren, ohne dass der Geschmack leidet.
3. Würzig oder mild?
Mit Cayennepfeffer oder frischen grünen Chilis können Sie das Butter Chicken schärfer machen. Für eine milde Version einfach die Schärfe weglassen.
Praktische Tipps für perfektes Butter Chicken
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Marinieren lohnt sich: Mindestens 30 Minuten, besser 1–2 Stunden für maximalen Geschmack.
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Gleichmäßige Hitze: Die Auflaufform sollte nicht zu klein sein, damit das Hühnchen nicht dampft, sondern schön im Ofen brät.
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Frische Gewürze: Frisch gemahlene Gewürze verleihen dem Butter Chicken ein besonders intensives Aroma.
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Sauce anpassen: Falls die Sauce zu dick wird, einfach etwas Wasser oder Gemüsebrühe unterrühren.
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Über Nacht vorbereiten: Marinieren und Sauce vorbereiten – am nächsten Tag nur noch backen und genießen.
Warum dieses Rezept perfekt für Deutschland, Österreich und die Schweiz ist
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Die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.
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Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für Anfänger geeignet.
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Es passt perfekt in die schnelle Alltagsküche, eignet sich aber auch für ein besonderes Dinner.
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Regional angepasste Gewürzmischungen lassen sich leicht einsetzen.
Fazit
Mit Indisches Butter Chicken aus dem Ofen, einfach schnell und sowas von lecker! holen Sie sich ein Stück indischer Küche direkt nach Hause – ohne stundenlanges Kochen und ständiges Rühren. Das Rezept überzeugt durch Geschmack, Einfachheit und Flexibilität: Ob klassisch, vegetarisch oder leicht – dieses Gericht ist ein echter Genuss für die ganze Familie.
Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie aromatisch und cremig Butter Chicken sein kann, wenn es aus dem Ofen kommt. Mit den richtigen Gewürzen, einer guten Sauce und ein bisschen Liebe gelingt Ihnen garantiert ein Gericht, das in jedem Haushalt für Begeisterung sorgt.
Ihr Tipp: Dazu ein frisches Naan-Brot und ein Glas Mango-Lassi – schon haben Sie ein authentisches indisches Dinner, das sowohl schnell als auch unvergesslich lecker ist.