Wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem gesund und lecker sein soll, ist dieses Gericht genau das Richtige: Kohlrabi trifft Möhren und Hähnchen, cremig, lecker und ruckzuck auf dem Tisch. Frisches Gemüse kombiniert mit zartem Hähnchen und einer cremigen Sauce sorgt für ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert. Ob für die schnelle Alltagsküche oder ein unkompliziertes Abendessen – dieses Rezept passt perfekt.
Warum dieses Gericht so besonders ist
Die Kombination aus Kohlrabi, Möhren und Hähnchen überzeugt durch ihre frische, natürliche Note. Kohlrabi bringt eine leichte Süße mit, die perfekt mit den erdigen Möhren harmoniert. Das Hähnchen liefert hochwertiges Protein, während eine cremige Sauce das Gericht abrundet und für ein angenehmes Mundgefühl sorgt. Besonders praktisch: Die Zubereitung ist schnell, sodass das Gericht ruckzuck auf dem Tisch steht, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
Darüber hinaus ist es vielseitig einsetzbar. Sie können es pur genießen, mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln kombinieren oder sogar für Meal-Prep vorbereiten. Diese Flexibilität macht das Gericht zu einem echten Allrounder in der Küche.
Die Zutaten im Überblick
Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:
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400 g Hähnchenbrustfilet
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2 mittelgroße Kohlrabi
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3–4 Möhren
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
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1 EL Butter oder Öl
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
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Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
Optional können Sie noch etwas geriebenen Käse hinzufügen, um die Cremigkeit zu verstärken, oder einen Spritzer Zitrone für zusätzliche Frische.
Schritt-für-Schritt zur cremigen Köstlichkeit
Hähnchen vorbereiten
Zunächst das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist. So bleibt das Fleisch saftig und bekommt eine schöne Farbe. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Gemüse schneiden
Während das Hähnchen brät, den Kohlrabi und die Möhren schälen und in kleine Würfel oder Stifte schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das gleichzeitige Vorbereiten von Gemüse und Fleisch spart Zeit – ein wichtiger Faktor, wenn das Gericht ruckzuck auf dem Tisch stehen soll.
Gemüse anbraten
In derselben Pfanne das Gemüse anbraten. Beginnen Sie mit Zwiebel und Knoblauch, danach Kohlrabi und Möhren hinzufügen. Für etwa 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse leicht weich ist, aber noch Biss hat.
Cremige Sauce zaubern
Jetzt die Sahne oder die pflanzliche Alternative hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles kurz köcheln lassen, bis das Fleisch durch ist und die Sauce cremig geworden ist.
Praktische Tipps für noch mehr Geschmack
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Vorsicht beim Würzen: Beginnen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer und passen Sie am Ende den Geschmack an. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch runden den Geschmack ab.
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Cremigkeit intensivieren: Für extra Cremigkeit können Sie einen Esslöffel Frischkäse oder Crème fraîche unterrühren.
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Variation: Statt Hähnchen können Sie auch Putenbrust oder sogar eine vegetarische Alternative verwenden.
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Meal-Prep: Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank. Einfach aufwärmen und genießen.
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Beilagen: Dazu passen Reis, Kartoffeln, Nudeln oder ein frisches Baguette.
Warum dieses Gericht perfekt für Familien ist
Kohlrabi trifft Möhren und Hähnchen, cremig, lecker und ruckzuck auf dem Tisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kinder lieben die leicht süßliche Note des Kohls und die cremige Sauce macht das Gericht besonders angenehm zu essen. Das Protein aus dem Hähnchen sorgt für eine sättigende Mahlzeit, während das Gemüse wertvolle Vitamine und Ballaststoffe liefert.
Die schnelle Zubereitung ist ein großer Vorteil für Eltern und Berufstätige. In weniger als 30 Minuten steht ein vollwertiges Gericht auf dem Tisch – perfekt für stressige Abende oder spontane Gäste.
Häufige Fragen zu Kohlrabi, Möhren und Hähnchen
Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, es lässt sich gut einfrieren. Am besten ohne Sahne vorkochen, die Sauce erst beim Aufwärmen hinzufügen, um die Konsistenz zu bewahren.
Wie mache ich das Gericht vegan?
Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan und die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne.
Welche Kräuter passen am besten?
Frische Petersilie, Schnittlauch oder Thymian sind ideal. Sie unterstreichen den Geschmack des Gemüses, ohne das Gericht zu überladen.
Fazit: Einfach, lecker und vielseitig
Mit diesem Rezept steht Kohlrabi trifft Möhren und Hähnchen, cremig, lecker und ruckzuck auf dem Tisch für unkomplizierte, gesunde und geschmackvolle Küche. Die Kombination aus frischem Gemüse, zartem Hähnchen und cremiger Sauce begeistert die ganze Familie. Ob für den schnellen Alltag oder einen gemütlichen Abend – dieses Gericht ist ein echter Allrounder, der leicht variiert werden kann und jederzeit Freude macht.
Probieren Sie es aus, sparen Sie Zeit in der Küche und genießen Sie ein Gericht, das schnell zubereitet ist, köstlich schmeckt und gesund ist. Kohlrabi trifft Möhren und Hähnchen, cremig, lecker und ruckzuck auf dem Tisch – der neue Favorit für Ihre Familienküche!