Einführung
Wenn es um italienische Desserts geht, gehören Cannoli zweifellos zu den absoluten Klassikern. Die knusprigen Teigröllchen, gefüllt mit einer cremigen Ricotta-Füllung, haben längst die Herzen von Feinschmeckern weltweit erobert. Kein Wunder, dass viele nach einem perfekten Cannoli Rezept für jede Gelegenheit – dein neues Lieblingsgericht ❤️ suchen.
Egal ob zum Kaffeekränzchen, als Highlight auf einer Feier oder einfach als süßer Genuss für zwischendurch – Cannoli sind vielseitig, raffiniert und unglaublich lecker. In diesem Artikel zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du Cannoli wie aus einer italienischen Pasticceria zubereiten kannst. Außerdem verraten wir dir Tipps für den perfekten Teig, kreative Füllungen und Tricks, damit die Cannoli garantiert gelingen.
Was sind Cannoli eigentlich?
Cannoli stammen ursprünglich aus Sizilien und sind dort eine echte Tradition. Der Name „Cannolo“ bedeutet auf Italienisch „Röhrchen“ – passend zur Form der knusprigen Teigrollen. Ursprünglich wurden sie vor allem zur Karnevalszeit gebacken, doch heute sind sie ganzjährig beliebt.
Das Besondere am perfekten Cannoli Rezept für jede Gelegenheit – dein neues Lieblingsgericht ❤️ ist die Kombination aus knusprig frittiertem Teig und der süßen, cremigen Ricotta-Füllung. Dieses Zusammenspiel macht Cannoli einzigartig und sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack.
Zutaten für das perfekte Cannoli Rezept
Für den Teig:
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250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
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30 g Zucker
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30 g weiche Butter oder Schmalz
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1 Ei
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50 ml Marsala (alternativ: trockener Weißwein)
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1 Prise Salz
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Öl zum Frittieren
Für die klassische Füllung:
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500 g Ricotta (gut abgetropft)
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150 g Puderzucker
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1 TL Vanilleextrakt
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50 g gehackte Schokolade oder Schokotropfen
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Abgeriebene Schale einer Bio-Orange oder Zitrone
Zum Dekorieren (optional):
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Gehackte Pistazien
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Schokoladenraspel
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Kandierte Früchte
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Puderzucker zum Bestäuben
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Teig zubereiten
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Vermische Mehl, Zucker, Salz und Butter in einer Schüssel.
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Füge das Ei und den Marsala hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
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Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
2. Cannoli formen
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Rolle den Teig dünn aus und schneide Kreise von ca. 10 cm Durchmesser aus.
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Wickle die Teigkreise um spezielle Cannoli-Röhrchen (Metallformen).
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Verschließe die Enden mit etwas verquirltem Eiweiß, damit sie beim Frittieren nicht aufgehen.
3. Frittieren
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Erhitze das Öl auf ca. 180 °C.
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Frittiere die Teigröllchen goldbraun (ca. 2–3 Minuten).
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Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und vorsichtig von den Röhrchen lösen.
4. Füllung vorbereiten
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Ricotta gut abtropfen lassen, damit die Creme nicht zu flüssig wird.
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Ricotta mit Puderzucker und Vanille cremig rühren.
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Schokolade und Zitrusschale unterheben.
5. Cannoli füllen
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Fülle die Creme erst kurz vor dem Servieren in die Teigröllchen, damit sie knusprig bleiben.
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Enden nach Belieben in Pistazien, Schokolade oder kandierte Früchte tauchen.
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Mit Puderzucker bestäuben und sofort genießen.
Tipps für das perfekte Cannoli Rezept
Teig-Geheimnisse
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Verwende Marsala oder Weißwein – das sorgt für die typische Bläschen-Struktur und extra Knusprigkeit.
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Der Teig sollte sehr dünn ausgerollt werden, sonst werden die Cannoli zu schwer.
Ricotta richtig vorbereiten
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Am besten lässt du den Ricotta über Nacht in einem Sieb abtropfen.
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Alternativ kannst du Mascarpone oder eine Mischung aus Ricotta und Mascarpone verwenden, wenn du es besonders cremig magst.
Füllung variieren
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Schokoladen-Cannoli: Mit Kakaopulver oder Nutella verfeinern.
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Fruchtige Variante: Mit gehackten Erdbeeren, Himbeeren oder Zitronencreme.
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Nussig: Mit gehackten Haselnüssen oder Mandeln.
Kreative Ideen für jede Gelegenheit
Für Feste und Geburtstage
Dekoriere deine Cannoli bunt mit kandierten Früchten oder Zuckerstreuseln. So werden sie zum Hingucker auf jedem Dessertbuffet.
Für den italienischen Abend
Serviere die Cannoli zusammen mit Espresso, Cappuccino oder einem Dessertwein wie Marsala.
Für den Alltag
Backe eine größere Menge Teigröllchen vor und lagere sie luftdicht. So kannst du jederzeit frische Cannoli mit Ricotta-Creme füllen.
Häufige Fehler und wie du sie vermeidest
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Cannoli werden weich: Fülle sie erst kurz vor dem Servieren.
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Teig löst sich beim Frittieren: Achte darauf, die Enden gut mit Eiweiß zu verschließen.
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Füllung zu flüssig: Ricotta immer gut abtropfen lassen, sonst weicht er die Cannoli auf.
Warum dieses Rezept dein neues Lieblingsgericht wird ❤️
Das perfekte Cannoli Rezept für jede Gelegenheit – dein neues Lieblingsgericht ❤️ überzeugt durch seine Einfachheit und Vielfalt. Es lässt sich individuell abwandeln, ist optisch ein Highlight und schmeckt unvergleichlich.
Die Kombination aus knusprig-frittiertem Teig und süßer Ricotta-Creme sorgt dafür, dass Cannoli nicht nur ein Dessert, sondern ein echtes Erlebnis sind. Wer sie einmal probiert hat, wird verstehen, warum dieses Rezept so beliebt ist.
Fazit
Ob als Dessert nach einem festlichen Menü, als süßer Snack für zwischendurch oder als Hingucker auf der Geburtstagstafel – Cannoli passen einfach immer. Mit dem perfekten Cannoli Rezept für jede Gelegenheit – dein neues Lieblingsgericht ❤️ kannst du den Zauber der italienischen Küche direkt nach Hause holen.
Probiere es aus, variiere nach Lust und Laune und genieße den unvergleichlichen Geschmack dieser süßen Röllchen. Ein Stück Italien, das garantiert jeden begeistert!