Die Philadelphiatorte zählt zu den beliebtesten Cremetorten überhaupt. Besonders die Variante mit frischen Himbeeren überzeugt durch ihre fruchtige Leichtigkeit und cremige Textur. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung der Philadelphiatorte mit 350 g Himbeeren die bereite ich jede WOCHE 😋 wissen müssen – von Zutaten über Zubereitungstipps bis hin zu Serviervorschlägen.
Was macht die Philadelphiatorte mit Himbeeren so besonders?
Die Kombination aus samtiger Frischkäsecreme und süß-säuerlichen Himbeeren macht diese Torte einzigartig. Die Philadelphiatorte mit 350 g Himbeeren die bereite ich jede WOCHE 😋 besticht nicht nur durch ihr Aussehen, sondern auch durch den ausgewogenen Geschmack. Der Frischkäse sorgt für eine cremige Basis, während die Himbeeren frische Fruchtigkeit liefern.
Geschmack und Textur
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Cremig und leicht: Die Frischkäsecreme sorgt für eine zarte Konsistenz, die auf der Zunge schmilzt.
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Fruchtig-frisch: Die Himbeeren bringen eine angenehme Säure, die perfekt mit der Süße der Torte harmoniert.
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Optisch ansprechend: Eine glatte Oberfläche mit frischen Himbeeren ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten für die Philadelphiatorte mit Himbeeren
Für die klassische Variante der Philadelphiatorte mit 350 g Himbeeren die bereite ich jede WOCHE 😋 benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Boden:
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200 g Butterkekse
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100 g Butter, geschmolzen
Für die Creme:
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400 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
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200 ml Sahne
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100 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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6 Blatt Gelatine
Für das Topping:
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350 g frische Himbeeren
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Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Tipp: Für eine besonders aromatische Variante können Sie einen Schuss Zitronensaft zur Frischkäsecreme hinzufügen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung des Bodens
Zerkleinern Sie die Butterkekse in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Mischen Sie die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Masse fest auf den Boden einer Springform (Ø 26 cm). Anschließend den Boden für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
2. Zubereitung der Frischkäsecreme
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Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein.
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Schlagen Sie die Sahne steif.
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Rühren Sie den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker glatt.
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Erwärmen Sie die Gelatine leicht und rühren Sie sie unter die Frischkäsemasse.
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Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter, um eine luftige Creme zu erhalten.
Tipp: Um Luftblasen zu vermeiden, sollten Sie die Creme langsam und gleichmäßig unterheben.
3. Zusammensetzen der Torte
Die Frischkäsecreme auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen. Danach die 350 g Himbeeren gleichmäßig auf der Creme verteilen. Die Torte anschließend mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Serviervorschläge
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Mit Puderzucker bestäuben
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Mit frischen Minzblättern dekorieren
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Einzelne Himbeeren am Rand als Extra-Hingucker platzieren
Praktische Tipps für die perfekte Philadelphiatorte
Frische Himbeeren verwenden
Die Qualität der Himbeeren entscheidet über den Geschmack. Wählen Sie reife, feste Früchte ohne Druckstellen. Für ein intensiveres Aroma eignen sich Himbeeren aus regionalem Anbau.
Die Creme richtig stabilisieren
Damit die Philadelphiatorte mit 350 g Himbeeren die bereite ich jede WOCHE 😋 nicht auseinanderfällt, ist die Gelatine entscheidend. Achten Sie darauf, dass sie vollständig aufgelöst und gleichmäßig in die Frischkäsemasse eingearbeitet wird.
Vorbereitung erleichtern
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Den Keksboden schon einen Tag vorher vorbereiten
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Die Himbeeren kurz vor dem Servieren auflegen, um ein Auslaufen zu vermeiden
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Die Torte immer gut gekühlt servieren
Variationsmöglichkeiten
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Fruchtwechsel: Statt Himbeeren können auch Erdbeeren, Heidelbeeren oder eine Mischung verwendet werden.
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Schokoladentopping: Für Schokoladenliebhaber eignet sich ein zarter Schokoladenguss.
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Alkoholfrei aromatisieren: Ein paar Tropfen Rum- oder Orangenaroma geben der Torte eine besondere Note.
Warum ich die Philadelphiatorte jede Woche zubereite
Die Philadelphiatorte mit 350 g Himbeeren die bereite ich jede WOCHE 😋 ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie eignet sich als Dessert für Gäste, als süßer Sonntagsgenuss oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Die Kombination aus einfacher Zubereitung, schneller Kühlzeit und frischem Geschmack macht sie zur idealen Torte für jede Gelegenheit.
Fazit
Die Philadelphiatorte mit 350 g Himbeeren die bereite ich jede WOCHE 😋 ist ein echtes Highlight für jeden Kaffeetisch. Sie überzeugt durch cremige Textur, fruchtige Frische und eine einfache, aber wirkungsvolle Zubereitung. Mit ein paar praktischen Tipps, hochwertigen Zutaten und kreativen Dekorideen gelingt sie garantiert – und das wöchentlich!
Probieren Sie diese Torte aus und genießen Sie das Zusammenspiel von samtiger Frischkäsecreme und aromatischen Himbeeren. Ein Genuss, der in Deutschland, Österreich und der Schweiz gleichermaßen beliebt ist.