Saftiger Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln und Quark Öl Teig: Der ist einfach Perfekt!😋😍

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Der Herbst ist die perfekte Zeit, um frisches Obst zu genießen – und was könnte besser sein als ein saftiger Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln und Quark-Öl-Teig: Der ist einfach Perfekt! 😋😍? Dieser Kuchen kombiniert die fruchtige Süße von Zwetschgen mit knusprigen Zimtstreuseln und einem besonders saftigen Quark-Öl-Teig, der jeden Bissen zu einem Genuss macht. In diesem Artikel zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diesen Kuchen zubereitest, geben praktische Tipps und erklären, warum er in Deutschland, Österreich und der Schweiz gleichermaßen beliebt ist.

Warum ein Quark-Öl-Teig perfekt für Zwetschgenkuchen ist

Der Quark-Öl-Teig ist eine besondere Art von Kuchenteig, der sich von klassischen Rühr- oder Hefeteigen unterscheidet. Er hat mehrere Vorteile:

  • Besonders saftig: Durch die Kombination von Quark und Öl bleibt der Teig selbst nach dem Backen locker und saftig.

  • Schnelle Zubereitung: Kein langes Gehenlassen wie bei Hefeteig. Der Teig ist in wenigen Minuten fertig und kann direkt verarbeitet werden.

  • Vielseitigkeit: Der Teig eignet sich sowohl für Obstkuchen wie Zwetschgen, Äpfel oder Beeren als auch für Streuselkuchen.

Der Quark-Öl-Teig bildet die perfekte Basis für unseren saftigen Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln. Er nimmt die Feuchtigkeit der Früchte auf und sorgt für eine gleichmäßige, lockere Struktur.

Die Zutaten im Überblick

Für einen Kuchen von ca. 26–28 cm Durchmesser benötigst du folgende Zutaten:

Für den Quark-Öl-Teig:

  • 250 g Quark (20 % Fett i.Tr.)

  • 100 ml Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)

  • 100 ml Milch

  • 150 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 1 Päckchen Backpulver

  • 300 g Mehl

Für die Zwetschgenfüllung:

  • 800 g Zwetschgen (entsteint und halbiert)

  • 2–3 EL Zucker (je nach Süße der Zwetschgen)

  • 1 TL Zimt

Für die Zimtstreusel:

  • 100 g Butter

  • 100 g Zucker

  • 150 g Mehl

  • 1 TL Zimt

Tipp: Für extra Aroma kannst du einen Schuss Rum oder Mandelessenz zu den Streuseln geben.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt der Kuchen

1. Vorbereitung der Zwetschgen

Die Zwetschgen werden gewaschen, entsteint und halbiert. Danach können sie mit Zucker und Zimt leicht vermischt werden, damit die Früchte etwas Saft ziehen. Das sorgt später dafür, dass der saftige Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln und Quark-Öl-Teig besonders aromatisch wird.

2. Teig zubereiten

  1. Quark, Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel glatt rühren.

  2. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter die Quarkmasse rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

  3. Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen.

3. Zwetschgen auf dem Teig verteilen

Die vorbereiteten Zwetschgenhälften dachziegelartig auf dem Teig anordnen. Tipp: Die Haut nach unten legen, das sorgt für eine schöne Optik nach dem Backen.

4. Zimtstreusel herstellen

  • Butter in kleine Stücke schneiden, Zucker, Mehl und Zimt hinzufügen.

  • Mit den Händen oder einem Teigschneider zu Streuseln verarbeiten.

  • Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen geben.

5. Backen

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Kuchen für ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

  • Optional: Nach dem Backen etwas Puderzucker darüber sieben.

Praktische Tipps für den perfekten Zwetschgenkuchen

  1. Reife Zwetschgen verwenden: Nur reife Früchte sorgen für den besten Geschmack.

  2. Früchte leicht antrocknen lassen: Wenn die Zwetschgen zu saftig sind, kurz auf einem Küchentuch abtropfen lassen, damit der Kuchenboden nicht matschig wird.

  3. Varianten ausprobieren: Statt Zimt kannst du auch Kardamom oder Muskat hinzufügen – das gibt dem Kuchen eine interessante Geschmacksnote.

  4. Kleine Extras: Mandelsplitter oder gehackte Nüsse auf den Streuseln sorgen für zusätzlichen Crunch.

  5. Richtige Backform: Springformen mit 26–28 cm Durchmesser sind ideal, damit der Kuchen schön hoch bleibt.

Warum der Kuchen in Deutschland, Österreich und der Schweiz beliebt ist

Der saftige Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln und Quark-Öl-Teig ist nicht nur lecker, sondern auch kulturell tief verwurzelt:

  • Deutschland: Zwetschgenkuchen gehört zur klassischen Herbstküche und wird oft auf Wochenmärkten frisch verkauft.

  • Österreich: Hier wird der Kuchen oft mit Schlagobers serviert, was ihn noch saftiger macht.

  • Schweiz: Regional werden gerne lokale Zwetschgensorten verwendet, kombiniert mit feinen Streuseln aus Rohrzucker und Zimt.

Die Kombination aus lockerem Quark-Öl-Teig, fruchtigen Zwetschgen und aromatischen Zimtstreuseln macht diesen Kuchen zum absoluten Lieblingsrezept für die ganze Familie.

Serviervorschläge

  • Mit Puderzucker bestreut: Sieht besonders schön aus und schmeckt leicht süß.

  • Mit Vanilleeis oder Schlagsahne: Perfekt für Gäste oder besondere Anlässe.

  • Als Snack für Zwischendurch: Ideal zum Nachmittagskaffee oder Tee.

Tipp: Ein Stück Kuchen hält sich in einer gut verschlossenen Dose bis zu 2–3 Tage frisch – falls er überhaupt so lange überlebt! 😄

Varianten des Zwetschgenkuchens

  • Mit Mürbeteigboden: Wer es klassischer mag, kann statt Quark-Öl-Teig Mürbeteig verwenden.

  • Mit Hefeteig: Eine etwas aufwendigere Variante, aber besonders locker und aromatisch.

  • Mit Nüssen oder Mandeln: Für ein intensiveres Aroma, die Streusel einfach mit gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen vermischen.

  • Mini-Varianten: Kleine Muffinformen eignen sich perfekt für Parties oder Picknicks.

Fazit

Der saftige Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln und Quark-Öl-Teig: Der ist einfach Perfekt! 😋😍 ist mehr als nur ein Kuchen – er ist ein Highlight jeder Herbstküche. Mit seinem lockeren Teig, den fruchtigen Zwetschgen und den knusprigen Zimtstreuseln vereint er alle Geschmackselemente, die man sich von einem perfekten Obstkuchen wünscht.

Dank des Quark-Öl-Teigs ist er schnell zubereitet, saftig und bleibt lange frisch. Egal ob in Deutschland, Österreich oder der Schweiz – dieser Kuchen begeistert Groß und Klein. Probier ihn unbedingt aus und genieße ein Stück Herbstglück!