Schon probiert? Lauchgemüse Rezept schnell gemacht begeistert alle!

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Einleitung

Schon probiert? Lauchgemüse Rezept schnell gemacht begeistert alle! – ein Satz, der sofort Lust auf mehr macht. Lauch, auch als Porree bekannt, ist ein vielseitiges Gemüse, das in Deutschland, Österreich und der Schweiz seit Generationen geschätzt wird. Ob als Beilage, cremiges Gemüsegericht oder raffinierte Hauptkomponente – Lauch überzeugt mit seinem feinen, leicht süßlichen Geschmack und seiner gesunden Wirkung.

In diesem Artikel erfährst du alles über ein einfaches und dennoch köstliches Lauchgemüse Rezept, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch Groß und Klein begeistert. Außerdem geben wir dir wertvolle Tipps zur Zubereitung, Variationen und Serviervorschläge, damit dein Lauchgericht garantiert gelingt.

Warum Lauchgemüse ein echtes Allround-Talent ist

Lauch gehört zur Familie der Zwiebelgewächse und bringt dadurch nicht nur Aroma, sondern auch viele gesunde Inhaltsstoffe mit. Er ist reich an Vitamin K, Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffen. Damit stärkt er das Immunsystem, unterstützt die Verdauung und ist kalorienarm – perfekt also für eine ausgewogene Ernährung.

Ein weiterer Vorteil: Lauch ist das ganze Jahr über erhältlich und lässt sich in unterschiedlichsten Varianten genießen – gekocht, gedünstet, überbacken oder sogar roh im Salat.

Das Grundrezept: Lauchgemüse schnell gemacht

Schon probiert? Lauchgemüse Rezept schnell gemacht begeistert alle! Dieses einfache Basisrezept gelingt garantiert und benötigt nur wenige Zutaten.

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 3 Stangen frischer Lauch (Porree)

  • 1 EL Butter oder Margarine

  • 1 EL Mehl

  • 200 ml Gemüsebrühe

  • 100 ml Sahne oder Milch (für die leichte Variante)

  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Lauch gründlich waschen, Wurzelende und dunkelgrüne Spitzen entfernen, in feine Ringe schneiden.

  2. In einem Topf Butter zerlassen und den Lauch kurz andünsten.

  3. Mehl darüberstäuben und unter Rühren anschwitzen.

  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

  5. Sahne oder Milch hinzufügen und weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

  6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Fertig ist ein cremiges Lauchgemüse, das sich als perfekte Beilage oder auch als vegetarisches Hauptgericht eignet.

Varianten für jeden Geschmack

1. Mit Käse überbacken

Wer es gerne würziger mag, kann das Lauchgemüse in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen überbacken. Besonders gut eignen sich Emmentaler, Gouda oder Bergkäse.

2. Mit Kartoffeln kombinieren

Kartoffeln und Lauch sind ein echtes Dream-Team. Entweder gibst du gekochte Kartoffelwürfel direkt ins Gemüse oder du servierst das Lauchgemüse als cremige Sauce zu Salzkartoffeln.

3. Fleisch- oder Fischbeilage

Für Fleischliebhaber passt Lauchgemüse hervorragend zu Hähnchenbrust, Schweinemedaillons oder Würstchen. Auch zu gebratenem Lachs oder Kabeljau harmoniert das Gemüse perfekt.

4. Leicht und vegan

Wer auf tierische Produkte verzichten möchte, ersetzt die Butter durch Pflanzenöl und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Sojacreme. So bleibt das Gericht ebenso cremig und lecker.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Den Lauch richtig putzen

Da Lauch oft viel Erde zwischen den Schichten enthält, sollte er gründlich gewaschen werden. Dazu die Stangen längs einschneiden und unter fließendem Wasser säubern.

Frische erkennen

Frischer Lauch hat knackige, grüne Blätter und eine feste weiße Wurzel. Schrumpelige oder verfärbte Blätter deuten auf mangelnde Frische hin.

Würzen wie ein Profi

Neben Salz, Pfeffer und Muskatnuss passt auch Knoblauch, Curry oder etwas Zitronensaft hervorragend zu Lauchgemüse. Wer es feiner mag, kann frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill hinzufügen.

Zeit sparen

Für Eilige gibt es tiefgekühlten Lauch, der bereits geschnitten und geputzt ist. So sparst du dir die Vorbereitung und kannst das Gericht in wenigen Minuten auf den Tisch zaubern.

Lauchgemüse als Teil der traditionellen Küche

Nicht nur in der modernen Küche, sondern auch in traditionellen Rezepten spielt Lauch eine wichtige Rolle. In vielen Regionen Deutschlands wird er als klassische Beilage zu Fleischgerichten serviert. In der Schweiz findet man Lauch oft in Aufläufen oder Gratins, während er in Österreich gerne mit Kartoffeln und Speck kombiniert wird.

Besonders beliebt ist Lauch auch in Suppen, etwa der berühmten Kartoffel-Lauch-Suppe, die im Herbst und Winter für Wärme sorgt.

Warum dieses Rezept begeistert

Schon probiert? Lauchgemüse Rezept schnell gemacht begeistert alle! – das liegt an mehreren Faktoren:

  • Schnelligkeit: In nur 20 Minuten fertig.

  • Vielseitigkeit: Als Beilage oder Hauptgericht einsetzbar.

  • Gesundheit: Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.

  • Familienfreundlich: Kinder mögen den milden Geschmack.

Fazit: Einfach, schnell und unglaublich lecker

Wenn du auf der Suche nach einem unkomplizierten Gericht bist, das sowohl gesund als auch schmackhaft ist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige. Schon probiert? Lauchgemüse Rezept schnell gemacht begeistert alle! – und das nicht ohne Grund. Ob pur, mit Kartoffeln, überbacken oder als raffinierte Beilage, Lauchgemüse ist ein wahres Multitalent in der Küche.

Probiere es aus und überzeuge dich selbst, wie vielseitig und lecker dieses Gericht ist. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du ein Essen, das immer wieder Freude macht – egal, ob im Alltag oder als besonderes Highlight für Gäste.