Wer liebt sie nicht, die knusprige Pizza mit köstlichem Belag, frisch aus dem Ofen? Doch nicht immer hat man Zeit, stundenlang Teig vorzubereiten oder auf den Lieferservice zu warten. Genau hier kommt die Schüttelpizza – ein echtes Blitzrezept, schütteln, backen, genießen, schneller geht’s nicht ins Spiel. Dieses geniale Rezept kombiniert Einfachheit, Schnelligkeit und Geschmack in einem – ideal für alle, die Lust auf Pizza ohne großen Aufwand haben.
Was ist eine Schüttelpizza?
Die Schüttelpizza ist eine moderne Variante der klassischen Pizza, bei der der Teig nicht geknetet, ausgerollt oder lange gehen gelassen werden muss. Stattdessen wird der Teig in einer Schüssel zusammengeschüttelt und direkt auf das Backblech gegeben.
Diese Methode spart Zeit, reduziert die Küchenarbeit auf ein Minimum und liefert dennoch ein erstaunlich leckeres Ergebnis. Sie ist perfekt für spontane Pizzaabende, schnelle Familiengerichte oder wenn Gäste überraschend vorbeikommen.
Vorteile der Schüttelpizza auf einen Blick
-
Blitzschnell: Vom Ansetzen des Teigs bis zum Backen dauert es kaum länger als 20–30 Minuten.
-
Minimaler Aufwand: Kein Kneten, kein Ausrollen, kein Warten auf den Teig.
-
Variantenreich: Belag kann individuell angepasst werden – von klassisch Margherita bis zur Deluxe-Pizza mit Salami, Gemüse oder sogar Meeresfrüchten.
-
Für die ganze Familie: Kinder lieben das Schütteln und Belegen selbst, sodass es ein interaktives Kocherlebnis wird.
Die Basis: Der perfekte Schüttelpizza-Teig
Der Schlüssel zu einer gelungenen Schüttelpizza ist der Teig. Anders als bei traditioneller Pizza kommt hier das Schütteln ins Spiel: Alle trockenen und feuchten Zutaten werden in einer großen Schüssel miteinander vermischt, dann kräftig geschüttelt oder gerührt, bis eine homogene Masse entsteht.
Zutaten für den Teig (für 2–3 Pizzen)
-
250 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder 550)
-
150 ml lauwarmes Wasser
-
2 EL Olivenöl
-
1 TL Salz
-
1 TL Zucker
-
1 Päckchen Trockenhefe
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen.
-
Wasser und Olivenöl hinzufügen.
-
Mit einem kräftigen Schütteln oder Rühren den Teig zu einer glatten Masse verbinden.
-
Den Teig kurz ruhen lassen (ca. 5–10 Minuten), während der Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizt.
Tipp: Wer es noch schneller mag, kann auf die Ruhezeit verzichten. Der Teig geht während des Backens leicht auf und wird trotzdem luftig.
Belagsideen für die Schüttelpizza
Der Belag ist das Herzstück jeder Pizza. Bei der Schüttelpizza – ein echtes Blitzrezept, schütteln, backen, genießen, schneller geht’s nicht kann der Belag nach Belieben variiert werden. Hier einige Vorschläge:
Klassische Varianten
-
Margherita: Tomatensauce, Mozzarella, frischer Basilikum
-
Salami: Tomatensauce, Mozzarella, Salami, Oregano
-
Funghi: Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, etwas Knoblauch
Kreative Alternativen
-
Mediterran: Rote Paprika, Zucchini, Oliven, Feta
-
BBQ-Chicken: BBQ-Sauce, Hähnchenstreifen, rote Zwiebeln, Gouda
-
Vegetarisch deluxe: Spinat, Kirschtomaten, Ricotta, Pinienkerne
💡 Tipp: Für eine noch knusprigere Pizza den Teig vor dem Belegen kurz vorbacken (5–7 Minuten), dann erst den Belag hinzufügen.
Schüttelpizza richtig backen
Die Backzeit ist ein weiterer Vorteil des Blitzrezepts. Dank der dünnen, luftigen Teigschicht ist die Pizza in nur 12–15 Minuten fertig – perfekt für hungrige Gäste oder den schnellen Abendhunger.
So gelingt die Schüttelpizza perfekt
-
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausbreiten.
-
Tomatensauce gleichmäßig verteilen.
-
Mit Mozzarella, Gemüse, Fleisch oder anderen Lieblingszutaten belegen.
-
Pizza für 12–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.
💡 Profi-Tipp: Für extra knusprigen Boden die Pizza auf einem heißen Pizzastein backen oder den Ofen kurz auf 250 °C erhöhen.
Varianten & Tipps für besondere Anlässe
Die Schüttelpizza eignet sich nicht nur für den schnellen Hunger. Mit ein paar kleinen Anpassungen kann sie zu einem echten Highlight werden:
-
Mini-Schüttelpizzen: Für Partys die große Pizza in kleine Portionen teilen.
-
Low-Carb-Version: Blumenkohl- oder Zucchini-Teig verwenden.
-
Vegan: Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen und den Belag kreativ gestalten.
-
Meal Prep: Schüttelpizzateig vorbereiten, später schütteln, belegen und backen – ideal für stressige Tage.
Warum die Schüttelpizza in Deutschland, Österreich und der Schweiz so beliebt ist
Die Schüttelpizza vereint, was viele in der DACH-Region schätzen: Qualität, Einfachheit und Genuss. Sie passt perfekt in den Alltag: schnell gemacht, flexibel in der Zubereitung und immer lecker. Ob in Berlin, Wien oder Zürich – dieses Blitzrezept ist ein kulinarischer Geheimtipp für Familien, Singles und Studenten gleichermaßen.
Ein Rezept für alle Altersgruppen
Kinder lieben das „Schütteln“, Teenager schätzen die schnelle Zubereitung, Erwachsene genießen den aromatischen Belag und die knusprige Kruste. Und auch wer wenig Erfahrung beim Backen hat, schafft mit dieser Methode im Handumdrehen eine Pizza, die professionellen Pizzas in nichts nachsteht.
Fazit: Schüttelpizza – ein echtes Blitzrezept
Die Schüttelpizza – ein echtes Blitzrezept, schütteln, backen, genießen, schneller geht’s nicht ist der perfekte Beweis dafür, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Mit wenigen Zutaten, minimalem Aufwand und einer Vielzahl an Belagideen wird sie zu einem Allrounder in jeder Küche.
Ob für spontane Abende, Party-Snacks oder schnelle Familienmahlzeiten – dieses Rezept überzeugt durch Geschmack, Schnelligkeit und Vielseitigkeit. Probieren Sie es aus, schütteln Sie den Teig, backen Sie Ihre Lieblingspizza und genießen Sie den unvergleichlichen Duft und Geschmack frischer Pizza – schneller geht’s wirklich nicht!