Spinat-Feta-Hähnchenrollen sind ein köstliches Gericht, das gesund, proteinreich und dennoch unglaublich schmackhaft ist. Ob als Abendessen unter der Woche, für Gäste oder als Highlight auf dem Familienessen – dieses Rezept vereint saftiges Hähnchen, cremigen Feta und frischen Spinat zu einem unwiderstehlichen Genuss. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Zubereitung, Varianten und wertvolle Tipps, um perfekte Spinat-Feta-Hähnchenrollen zu kreieren.
Was sind Spinat-Feta-Hähnchenrollen?
Spinat-Feta-Hähnchenrollen bestehen aus Hähnchenbrustfilets, die dünn geklopft, mit einer Mischung aus frischem Spinat und Feta gefüllt und anschließend aufgerollt werden. Anschließend werden sie entweder gebraten, im Ofen gebacken oder in einer Pfanne schonend gegart. Dieses Gericht ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern bietet auch eine harmonische Kombination aus herzhaftem Käse, mildem Spinat und zartem Hähnchenfleisch.
Synonyme und ähnliche Begriffe, die häufig gesucht werden, sind gefüllte Hähnchenbrust, Spinat-Feta-Roulade oder Hähnchenrouladen mit Spinat und Käse. Diese Begriffe können auch bei der Suche nach Rezeptideen hilfreich sein.
Zutaten für Spinat-Feta-Hähnchenrollen
Für 4 Portionen benötigen Sie:
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4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150–180 g)
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150 g frischer Spinat (alternativ TK, aufgetaut und gut ausgedrückt)
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100 g Feta-Käse
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1 kleine Zwiebel
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1–2 Knoblauchzehen
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2 EL Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver
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1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Thymian)
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Zahnstocher oder Küchengarn zum Fixieren
Optional können Sie noch etwas Frischkäse oder Schmand für eine cremigere Füllung hinzufügen.
Zubereitung der Spinat-Feta-Hähnchenrollen
Hähnchen vorbereiten
Zuerst die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz flach klopfen, sodass sie etwa 1 cm dick sind. Das erleichtert das Rollen und sorgt für gleichmäßiges Garen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Spinat-Feta-Füllung
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Danach den Feta zerbröseln und unter den Spinat mischen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Wer es cremiger mag, kann jetzt 1–2 EL Frischkäse einrühren.
Rollen und Fixieren
Die Spinat-Feta-Mischung auf die Hähnchenfilets geben und diese vorsichtig aufrollen. Mit Zahnstocher oder Küchengarn fixieren, damit beim Braten oder Backen nichts herausfällt.
Garen
Es gibt verschiedene Methoden, um die Hähnchenrollen zuzubereiten:
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In der Pfanne: Mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis die Rollen goldbraun sind, dann die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten zugedeckt garen.
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Im Ofen: Bei 180 °C Umluft 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Optional kann man etwas Sahne oder Gemüsebrühe darüber gießen, damit sie besonders saftig bleiben.
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Sous-Vide: Bei niedriger Temperatur besonders zart und saftig, danach kurz in der Pfanne anbraten, um Farbe zu bekommen.
Beilagen und Serviervorschläge
Spinat-Feta-Hähnchenrollen passen zu einer Vielzahl von Beilagen:
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Kartoffeln: Ofenkartoffeln, Kartoffelpüree oder Rosmarinkartoffeln.
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Reis oder Couscous: Einfach, schnell und perfekt, um die Soße aufzunehmen.
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Frisches Gemüse: Gedünstetes Gemüse, Salate oder Ratatouille.
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Soßenideen: Tomatensoße, Sahnesoße oder eine leichte Kräuterjoghurtsoße.
Für ein besonders schönes Gericht können Sie die Spinat-Feta-Hähnchenrollen diagonal aufschneiden, sodass die Füllung sichtbar ist.
Praktische Tipps für perfekte Spinat-Feta-Hähnchenrollen
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Spinat gut ausdrücken: Besonders bei TK-Spinat wichtig, damit die Rollen nicht zu feucht werden.
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Füllung nicht überfüllen: Sonst lässt sich die Hähnchenbrust schwer rollen und kann beim Garen aufplatzen.
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Zahnstocher entfernen vor dem Servieren: Nicht vergessen, sie können leicht verschluckt werden.
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Variationen ausprobieren: Statt Feta können Sie auch Ricotta oder Ziegenkäse verwenden. Wer es würziger mag, gibt etwas Schinken oder getrocknete Tomaten dazu.
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Resteverwertung: Die Hähnchenrollen lassen sich am nächsten Tag kalt oder aufgewärmt essen und eignen sich auch für Meal-Prep.
Nährwerte und Gesundheit
Spinat-Feta-Hähnchenrollen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund:
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Eiweißreich: Hähnchenbrust liefert hochwertiges Protein, ideal für Muskelaufbau und Sättigung.
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Vitamine und Mineralstoffe: Spinat ist reich an Eisen, Magnesium, Vitamin A und K.
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Kalorienbewusst: Mit leichtem Olivenöl und wenig Käse sind die Rollen ein ausgewogenes Gericht, das sich in viele Ernährungspläne einfügt.
Durch die Kombination aus Protein und Gemüse bleibt man länger satt, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
Varianten für Spinat-Feta-Hähnchenrollen
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Mediterrane Variante: Mit getrockneten Tomaten, Oliven und Kräutern wie Basilikum.
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Asiatische Variante: Spinat mit Sesam, Ingwer und Sojasauce mischen.
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Low-Carb: Als Beilage nur Gemüse verwenden, ideal für kohlenhydratarme Ernährung.
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Für Kinder: Mild würzen, Feta mit Frischkäse mischen, damit es cremiger und weniger salzig ist.
Diese Variationen zeigen, wie flexibel Spinat-Feta-Hähnchenrollen sind und wie leicht sie an persönliche Vorlieben angepasst werden können.
Fazit
Spinat-Feta-Hähnchenrollen sind ein einfaches, gesundes und gleichzeitig raffiniertes Gericht, das sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet. Mit wenigen Zutaten und etwas Vorbereitung lassen sich saftige Hähnchenrollen zaubern, die jedem schmecken. Ob klassisch mit Feta und Spinat, mediterran, asiatisch oder low-carb – die Möglichkeiten sind nahezu endlos.
Probieren Sie dieses Rezept aus, experimentieren Sie mit Gewürzen und Beilagen und machen Sie Spinat-Feta-Hähnchenrollen zu einem festen Bestandteil Ihrer Rezeptsammlung. Sie werden sehen: Dieses Gericht überzeugt durch Geschmack, Optik und Nährwert gleichermaßen.