Verrühren Sie 700 g Magerquark mit 300 g Mascarpone, Erdbeer Käsekuchen ohne backen

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Erdbeer Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Dessertklassikern in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Besonders im Frühling und Sommer, wenn frische Erdbeeren Saison haben, erfreut sich die Variante ohne Backen großer Beliebtheit. Mit der Kombination aus Magerquark und Mascarpone gelingt ein cremiger, leichter Kuchen, der sich unkompliziert zubereiten lässt. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie 700 g Magerquark mit 300 g Mascarpone verrühren, um einen köstlichen Erdbeer Käsekuchen ohne backen herzustellen, inklusive praktischer Tipps für das perfekte Ergebnis.

Warum ein Erdbeer Käsekuchen ohne Backen so beliebt ist

Ein Käsekuchen ohne Backen bietet zahlreiche Vorteile:

  • Schnelle Zubereitung: Ohne Ofen und langes Backen ist der Kuchen in kürzester Zeit servierfertig.

  • Leicht und cremig: Die Kombination aus Magerquark und Mascarpone sorgt für eine luftige, cremige Konsistenz.

  • Fruchtiger Genuss: Frische Erdbeeren verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note, die perfekt zu der milden Quark-Mascarpone-Creme passt.

  • Perfekt für heiße Tage: Im Sommer ist ein no-bake Kuchen ideal, da der Ofen ausgeschaltet bleiben kann.

Die Zubereitung von Erdbeer Käsekuchen ohne backen ist also nicht nur einfach, sondern auch besonders lecker und vielseitig.

Die Zutaten für den Erdbeer Käsekuchen

Für diesen fruchtigen Käsekuchen ohne Backen benötigen Sie nur wenige Zutaten, die sich in jedem Supermarkt leicht besorgen lassen.

Für die Creme:

  • 700 g Magerquark

  • 300 g Mascarpone

  • 100 g Zucker (nach Geschmack)

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Päckchen Gelatine oder Agar-Agar (für die Stabilität)

  • Saft einer halben Zitrone

Für den Boden:

  • 200 g Butterkekse oder Löffelbiskuits

  • 100 g geschmolzene Butter

Für das Topping:

  • 500 g frische Erdbeeren

  • Optional: Puderzucker oder Erdbeergelee

Die Basis ist klar: 700 g Magerquark mit 300 g Mascarpone verrühren, um die perfekte cremige Konsistenz für den Kuchen zu erhalten.

Schritt-für-Schritt: So gelingt der Kuchen

1. Den Boden vorbereiten

Zerkleinern Sie die Butterkekse oder Löffelbiskuits in einem Mixer oder mit einem Nudelholz, bis feine Krümel entstehen. Mischen Sie die Krümel anschließend mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Masse fest in eine Springform oder eine andere geeignete Form, um einen stabilen Boden zu erhalten. Stellen Sie die Form kurz in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.

2. Die Quark-Mascarpone-Creme herstellen

Nun kommt der entscheidende Schritt: 700 g Magerquark mit 300 g Mascarpone verrühren. Geben Sie den Quark und die Mascarpone in eine große Schüssel und rühren Sie sie mit einem Handrührgerät cremig. Danach Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.

Tipp: Wer eine besonders luftige Creme möchte, kann die Masse leicht schlagen. Anschließend die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und unter die Creme rühren. Das sorgt dafür, dass die Masse beim Kühlen stabil bleibt.

3. Die Creme auf dem Boden verteilen

Die fertige Quark-Mascarpone-Masse gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden streichen. Mit einem Spatel glattziehen, damit der Kuchen später ein schönes, ebenmäßiges Erscheinungsbild hat.

4. Das Topping vorbereiten

Frische Erdbeeren waschen, putzen und je nach Vorliebe halbieren oder vierteln. Die Früchte auf der Quark-Mascarpone-Creme verteilen. Wer möchte, kann die Erdbeeren leicht mit Puderzucker bestäuben oder mit etwas Erdbeergelee glasieren, um zusätzlichen Glanz und Geschmack zu erzielen.

5. Kühlen und Servieren

Der Kuchen sollte mindestens 3–4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden. So kann die Quark-Mascarpone-Creme stabilisieren und die Aromen der Erdbeeren voll zur Geltung kommen. Vor dem Servieren den Rand der Springform vorsichtig lösen und den Kuchen auf eine Servierplatte heben.

Tipps für den perfekten Erdbeer Käsekuchen ohne Backen

  1. Frische Zutaten verwenden: Je frischer die Erdbeeren und der Quark, desto besser der Geschmack.

  2. Mascarpone cremig rühren: Vor dem Verrühren die Mascarpone etwas temperieren, damit sie sich leichter mit dem Quark verbindet.

  3. Gelatine oder Agar-Agar richtig anwenden: Damit die Creme nicht zu flüssig wird, unbedingt die Gelatine genau nach Anleitung verwenden.

  4. Variationen ausprobieren: Statt Erdbeeren können auch Himbeeren, Blaubeeren oder eine Mischung aus Beeren verwendet werden.

  5. Dekoration: Minzblätter oder kleine Schokoladenraspel auf den Erdbeeren machen den Kuchen optisch noch ansprechender.

Varianten und kreative Ideen

Mini-Käsekuchen im Glas: Die Quark-Mascarpone-Creme in kleine Gläser füllen, mit Keksbröseln und Erdbeeren schichten – perfekt für Partys oder Picknicks.

Schichtdessert: Abwechselnd Quark-Mascarpone-Creme und Erdbeerpüree schichten, ergibt eine fruchtige und cremige Variante.

Vegane Alternative: Magerquark und Mascarpone durch Soja- oder Mandelprodukte ersetzen und Agar-Agar verwenden, um die Masse zu stabilisieren.

Diese Variationen zeigen, wie flexibel das Rezept für Erdbeer Käsekuchen ohne backen ist und wie leicht es an verschiedene Vorlieben angepasst werden kann.

Warum diese Kombination so gut funktioniert

700 g Magerquark mit 300 g Mascarpone verrühren ergibt eine perfekte Balance zwischen Leichtigkeit und Cremigkeit:

  • Magerquark bringt Frische und eine leichte Säure, die den süßen Geschmack der Erdbeeren betont.

  • Mascarpone sorgt für die cremige Konsistenz und eine milde, sämige Textur, die den Kuchen luxuriös wirken lässt.

Die Kombination macht den Kuchen leichter als einen klassischen Käsekuchen mit Frischkäse oder Sahne und gleichzeitig sehr geschmackvoll.

Serviervorschläge

  • Kalt servieren: Der Kuchen schmeckt am besten gekühlt.

  • Mit einer Tasse Kaffee oder Tee kombinieren: Besonders nachmittags ein Genuss.

  • Für besondere Anlässe: Mit essbaren Blüten oder einem Hauch Puderzucker dekorieren.

Fazit

Ein Erdbeer Käsekuchen ohne backen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig, lecker und ideal für warme Tage. Wer 700 g Magerquark mit 300 g Mascarpone verrührt, erhält eine cremige Basis, die perfekt mit frischen Erdbeeren harmoniert. Durch kleine Variationen und kreative Dekorationen lässt sich dieses Dessert immer wieder neu gestalten.

Ob in Deutschland, Österreich oder der Schweiz – dieser no-bake Käsekuchen begeistert Familien, Freunde und Gäste gleichermaßen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den fruchtigen, cremigen Geschmack eines Klassikers auf moderne, unkomplizierte Weise.