Wie ich das liebe mhmm! Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße schnelles Abendessen

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Ein langer Tag, wenig Zeit, aber großer Hunger – genau dann braucht es ein Gericht, das schnell geht, fantastisch schmeckt und trotzdem aussieht, als käme es aus einer gemütlichen Wirtshausküche. „Wie ich das liebe mhmm! Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße schnelles Abendessen“ ist genau so ein Rezept. Cremig, würzig, sättigend und wunderbar unkompliziert. In diesem Artikel erfährst du alles über dieses beliebte Blitzgericht, erhältst Tipps für Varianten, sowie Hinweise zur Zubereitung, damit es sicher gelingt und garantiert allen schmeckt – ob in Deutschland, Österreich oder der Schweiz.

Warum Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße so beliebt sind

Die Kombination aus zarten Fleischstreifen und einer cremigen, fein-würzigen Senfsahnesoße ist ein Klassiker der schnellen Alltagsküche. Das Rezept ist:

  • schnell (in 20–25 Minuten fertig)

  • unkompliziert (mit Zutaten, die fast jeder zu Hause hat)

  • flexibel (mit Hähnchen, Schwein oder Pute möglich)

  • familienfreundlich

  • kostengünstig

Der Satz „Wie ich das liebe mhmm!“ beschreibt perfekt das Gefühl, das viele haben, wenn der Duft dieser Soße durch die Küche zieht. Und dank kurzer Garzeiten ist es das ideale schnelle Abendessen für jeden Wochentag.

Das Grundrezept: Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße

Zutaten (für 3–4 Portionen)

  • 500 g Schweineschnitzel, Putenschnitzel oder Hähnchenbrust

  • 1 Zwiebel

  • 1–2 TL mittelscharfer Senf

  • 1 TL körniger Senf (optional)

  • 200–250 ml Sahne oder Crème légère

  • 150 ml Gemüse- oder Fleischbrühe

  • 1 EL Öl oder Butter zum Anbraten

  • Salz & Pfeffer

  • Optional: Paprikapulver, frische Petersilie, Knoblauch, ein Spritzer Zitrone

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Fleisch vorbereiten

Die Schnitzel in feine Streifen schneiden. Dünnere Streifen garen schneller und bleiben zart. Bei Geflügel unbedingt darauf achten, dass es vollständig durchgegart wird.

2. Braten für Röstaromen

Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischstreifen bei hoher Hitze goldbraun anbraten, aber nicht zu lange – sonst werden sie trocken. Danach kurz herausnehmen und beiseitestellen.

3. Soßenbasis bilden

Zwiebel fein würfeln und in derselben Pfanne glasig anbraten. Wer Knoblauch mag, kann eine kleine Zehe hinzufügen.

4. Senf und Sahne einrühren

Nun den Senf einrühren und kurz anrösten – so entfalten sich die Aromen. Anschließend mit Brühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Die Soße kurz einkochen lassen, bis sie cremig ist.

5. Fleisch zurück in die Pfanne

Die Schnitzelstreifen wieder hinzufügen und alles 3–5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Fertig ist das super schnelle Abendessen, das garantiert ein „mhmm!“ am Tisch hervorruft.

Varianten für jeden Geschmack

Die Senfsahnesoße lässt sich wunderbar anpassen. Hier einige Varianten, die besonders in Deutschland, der Schweiz und Österreich beliebt sind.

1. Mit Rahm und grobem Senf (rustikal)

Perfekt für Fans der deftigen Küche. Grobkörniger Senf sorgt für kleine Geschmacksexplosionen und macht das Gericht besonders urig.

2. Low-Carb-Version

Statt Sahne kann man z. B. fettreduzierte Crème légère oder eine Mischung aus Brühe und Frischkäse verwenden. Dazu passen Zucchininudeln, Blumenkohlreis oder gedünstetes Gemüse.

3. Schweizer Variante

Mit etwas Weißwein und grobem Senf wird die Soße feiner. Manche geben auch einen Hauch Emmentaler dazu – cremig und kräftig zugleich.

4. Österreichische Hausmannskost

Hier wird gerne mit Paprikapulver gewürzt, was der Soße eine warme, aromatische Note verleiht.

5. Vegetarisch

Auch ohne Fleisch ein Genuss:

  • gebratene Champignons

  • Sojaschnetzel

  • Seitanstreifen

Diese Optionen saugen die cremige Senfsoße besonders gut auf.

Wozu passt dieses schnelle Abendessen?

Das Beste an „Wie ich das liebe mhmm! Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße schnelles Abendessen“ ist, dass es mit fast jeder Beilage harmoniert.

1. Nudeln

Der Klassiker. Tagliatelle, Spätzle oder Penne saugen die cremige Soße ideal auf.

2. Kartoffeln

Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder Kartoffelstampf sind in Deutschland, Österreich und der Schweiz gleichermaßen beliebt.

3. Reis

Basmati, Naturreis oder auch Pilaw – ideal, wenn man die Soße besonders gut aufnehmen möchte.

4. Gemüse

Brokkoli, Spinat, Zuckerschoten oder grüne Bohnen sind perfekte Begleiter.

5. Brot

Ein frisches Baguette zum Auftunken der Soße ist ein echter Geheimtipp.

Praktische Tipps für das perfekte Ergebnis

1. Fleisch nicht zu lange braten

Schnitzelstreifen werden schnell trocken. Deshalb lieber nur kurz und heiß anbraten.

2. Senf richtig wählen

  • mittelscharfer Senf: klassisch

  • grober Senf: rustikal

  • Dijon-Senf: etwas intensiver, ideal für Gourmet-Versionen

3. Soße cremiger machen

Wenn die Soße zu dünn ist:

  • Soße 2 Minuten länger einkochen

  • 1 TL Speisestärke vorher in kaltem Wasser auflösen und einrühren

4. Für extra Geschmack

Ein Löffel Crème fraîche oder ein Klecks Butter zum Schluss bringt Glanz und mehr Tiefe.

5. Zeitspar-Tipp

Das Gericht eignet sich perfekt als Meal Prep. Die Soße wird sogar noch besser, wenn sie einmal durchgezogen ist.

Nährwerte und Alltagstauglichkeit

Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch alltagstauglich:

  • Kohlenhydrate je nach Beilage flexibel

  • Proteinreich durch Fleisch oder vegetarische Alternativen

  • Sättigend, ohne schwer im Magen zu liegen

  • Günstig in der Zubereitung

Viele Familien in Deutschland, Österreich und der Schweiz lieben dieses Rezept, weil es schnell geht, aber trotzdem nach „richtiger Küche“ schmeckt.

Fehler, die man leicht vermeiden kann

Damit dein Schnelles Abendessen mit Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße wirklich gelingt, achte auf Folgendes:

1. Fleisch im eigenen Saft kochen

Wenn du zu viel Fleisch gleichzeitig in die Pfanne gibst, brät es nicht, sondern kocht. Besser in zwei Etappen braten.

2. Senf verbrennen lassen

Senf sollte nur kurz angeröstet werden – nicht zu lange, sonst wird er bitter.

3. Zu wenig würzen

Senf bringt Geschmack, aber Salz, Pfeffer und Brühe runden alles ab. Besonders Brühe sorgt für Tiefe.

4. Zu dicke Fleischstreifen

Dünne Streifen sind zarter und schneller fertig.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich statt Sahne Milch verwenden?

Milch ist nicht ideal, da sie beim Kochen ausflockern kann und die Soße weniger cremig wird. Besser: Milch + etwas Frischkäse.

Kann man Senfsahnesoße einfrieren?

Ja, sehr gut! Die Soße kann beim Auftauen minimal trennen, wird aber wieder glatt, wenn man sie kurz aufkocht.

Wie lange ist das Gericht im Kühlschrank haltbar?

2–3 Tage in einer gut verschlossenen Box.

Kann ich Kräuter hinzufügen?

Ja! Frische Petersilie, Schnittlauch oder Dill passen wunderbar.

Fazit: Ein blitzschnelles Lieblingsgericht für jeden Tag

„Wie ich das liebe mhmm! Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße schnelles Abendessen“ ist nicht ohne Grund ein Dauerbrenner in vielen Haushalten. Die Zubereitung ist einfach, die Zutaten sind alltagstauglich, und das Ergebnis schmeckt so cremig und aromatisch, dass man am liebsten direkt Nachschlag nimmt.

Ob für die Familie, nach der Arbeit oder als gemütliches Wochenendgericht – dieses Rezept bringt Genuss auf den Tisch, ohne Zeit oder Stress. Probier verschiedene Varianten aus, spiel mit Senfsorten, Kräutern und Beilagen – und finde deine persönliche Lieblingsversion.

Einfach, schnell, köstlich – mhmm!